降低血脂，應遵循以下方面入手

降低血脂能有效預防心臟病，應遵循以下方面入手

1、食物中吸收的膽固醇影響很小

越來越多的研究發現，食物中的膽固醇處於酯化狀態，吸收率很低，而另一方面，人體合成的膽固醇會受到吸收的影響——如果吸收得多，合成就會減少。換句話說，即使食物中含有較多膽固醇，對於膽固醇的平衡影響也不大。因此，最新的膳食指南不再限制食物中的膽固醇含量。

2、減少體內膽固醇的形成

根據目前的研究，影響膽固醇含量的幾個可控因素是：飽和脂肪、反式脂肪、肥胖和鍛煉。

絕大多數人的反式脂肪攝入量很低，用不著擔心。但大家愛用動物油，愛吃油炸食品、愛吃肥肉，會攝入大量飽和脂肪。

為了減少飽和脂肪，可以考慮這些方面：做飯時用植物油代替動物油。少吃油炸食品、糕點。少吃豬肉、牛肉，多吃雞肉、魚肉。另外，吃雞肉時不要皮。

全脂牛奶等也含有較多飽和脂肪，可以適當喝脫脂奶。不過脫脂時去掉了脂溶性維生素，而且脫脂牛奶的口感不如全脂牛奶，根據自己的情況來選擇吧。最後，適度鍛煉，控制體重，這樣不僅能降低血脂，對其他生理指標也有好處。

3、減少膽固醇的重新吸收

方法一：讓更多膽汁被食物殘渣帶走

增加食物中的可溶性膳食纖維，是降低血漿膽固醇的有效途徑。

大多數的「降膽固醇食物」也都是通過膳食纖維來起作用，比如粗糧、蔬菜、水果、豆類、堅果等。

不過堅果中除了膳食纖維還有相當多的油，熱量很高，又不利於控制體重，所以一般也不要吃太多，每天一把足矣。

方法二：多吃「植物固醇」

在飲食中，所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量較高的是植物油類、豆類、堅果類等。建議大家多吃水果和蔬菜，並適當用豆製品代替一部分肉類，這樣既滿足了優質蛋白的攝入，植物固醇含量也不少。

最後叮囑大家，對飲食治療及體育療法確實無效者，應在醫生指導下適當使用一些降脂藥物。由於血液濃縮、血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。還應多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。

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