醬牛肉——強健筋骨補充能量

牛肉大家都愛吃，是一種具有滋補氣血的食物類型，而且還可以有很好的保健的作用哦。同時也可以有提高體質的效果。牛肉做出來的醬牛肉真的是讓你流口水的哦。你知道醬牛肉如何做好吃嗎，來看看這道醬牛肉的做法，可以有強筋骨的效果。

食材：

牛腱子肉1塊(約1000g)，黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根

做法：

1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除乾淨了。撈出肉塊瀝干水分。

2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然後調小火燉2小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。

3.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。

4.牛肉徹底放涼後表面發緊，就可以切片了。切時應逆著肉絲纖維的方向，切成薄片裝盤即可。

功效：

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;醬牛肉可以有補虛的作用，促進食慾的同時也可以有強筋骨的效果，對於提高免疫力有好處，而且還可以有滋補氣血的效果。

關於醬牛肉的製作方法以及好處，你都了解了吧。看了它的做法以後大家可以利用起來學習一下自己回家製作，營養豐富，強健筋骨補充能量，具有補虛補血的作用，而且還可以補充營養，趕緊試試吧。

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