你泡的普洱茶湯渾濁?可能是「它們」在作怪!
有時候我們沖泡普洱茶時,會發現茶湯很渾濁,這有可能是以下幾種原因造成的......
1
芽頭居多,茶葉顯毫
普洱春茶芽頭居多,茶葉上的絨毛較多、也就是通常說的顯毫居多。
2
茶多酚與空氣接觸氧化
普洱茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化,以致茶湯容易變色,因而要及時欣賞湯色及品味,主要從色度、亮度、清濁度等方面。
3
普洱茶餅製作過程中附著的雜質
普洱茶餅製作過程中附著的雜質,沒有清理乾淨,在揉茶過程中被揉進茶條里。
4
撬茶時撬碎得太碎或者所投茶的碎茶末較多
撬茶時撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末較多,沖泡過程中普洱茶的泡法,沖水太快導致。可以改進撬茶手法,不要太多碎茶末,茶湯沖水時不要過快,且不要直接衝擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下,從而避免以上情況。
5
茶可能處於發酵期中
在條件適合的情況下也會有集中發酵的時候,這時候的普洱茶的泡法衝起來,就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發酵的過程中突然被拿出來沖泡,也會有渾濁的情況。因為菌類大量的繁殖,茶正處於轉化過程,所以會渾濁,如果再放一放,滋味應該有更大的變化。
6
冷卻後出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象
俗稱冷後渾、乳凝,普洱茶湯濃,冷卻後出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象,拿起杯晃動時,有一些象絲絡狀的物質在飄浮著,還有一種說法:品質越好的普洱茶出現這種現象的可能性極大,再加熱後茶湯又會轉變清透。
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※為什麼普洱茶湯會渾濁?可能是「他們」在作怪……
※自己泡的普洱茶不好喝?可能是你撬茶餅的方式不對
※為什麼自己泡的普洱茶不好喝?是你的餅茶撬錯了吧
※普洱茶都是泡著喝,可以煮著喝嗎?
※普洱茶濃好?還是普洱茶淡好?別再聽忽悠了,實際是這樣的!
※「茶文化」普洱茶是不是可以一直浸泡著?
※因為分不清普洱茶沖泡之「透」與「悶」,我們還是把一款好茶泡壞了!
※普洱茶耐泡,就可以一直浸泡著嗎?
※普洱茶耐泡,可以一直浸泡著嗎?
※喝普洱茶,蓋碗泡好還是壺泡好呢?
※普洱茶餅沖泡麻煩?或許只是我們厭倦了
※普洱茶你還不知道怎麼泡?好喝的普洱茶都是這麼泡出來的
※普洱茶湯渾濁的原因是什麼?
※普洱茶沖泡方法不同,你可知道它們的特點是什麼?
※普洱茶泡好還是煮好?
※我們能不能從一泡普洱茶判斷出山頭跟樹齡?真相可能是未必
※渾濁的普洱茶一定是不好的茶嗎?
※你喝的普洱茶是怎麼來的?
※長期喝普洱茶,是防癌還是致癌?原來一直喝錯了,難怪健康不好
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