乳糖不耐受，還常常伴有維生素 D 水平低
多倫多大學的一項最新研究表明，遺傳性乳糖（奶製品中主要的一類糖）不耐受的人群，其維生素 D 水平低於一般人群。
研究人員發現，那些攜帶有乳糖不耐症相關基因（也稱為 LCT）的人群比沒有這種變異基因的人群攝入較少乳製品。乳糖不耐症人群其血液中的維生素 D 水平也較低——這一點都不奇怪，因為乳製品多用維生素 D 加以強化，且大多數人都無法通過充足的日晒或其他食物那裡獲得足夠的維生素 D。
「關於乳糖不耐症人群奶製品攝入量較少這一點並不使我們感到驚訝，但真正令我們感到吃驚的是，他們竟然沒有通過服用膳食補充劑或吃含有這一關鍵營養素的強化食品彌補之，」 醫學院營養學教授 Ahmed El Sohemy 說道。
「這些研究結果提醒我們，對於那些由於乳糖不耐受而限制乳製品攝入的人群，需要有更加清醒的認識。他們需要注意從其他強化食品如某些品牌橙汁中獲得足夠的維生素 D，或者考慮嘗試其他一些不含乳糖的乳製品。」
研究人員還證實了之前的那些研究結果：那些攜帶有乳糖不耐症基因變異的人群比那些沒有乳糖不耐症基因變異的人群要略微矮一些，這也提示了這些必需營養素（如維生素 D 等）攝入不足會限制骨骼的生長。
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