常見這種蔬菜是有毒的，但是你們很喜歡吃，甚至每天都在吃！

常見這種蔬菜是有毒的，但是你們很喜歡吃，甚至每天都在吃！

在生活中很多人家庭都喜歡去買蔬菜吃的，而且每次吃飯的時分都會有蔬菜的，但是有的蔬菜是可以養顏美容的，但是又有一些蔬菜是有毒的，你知什麼樣的蔬菜是有毒的嗎？下面我給大家說一種蔬菜吧。那就是野芹菜，野芹菜又被稱爲毒芹。

芹乃劇毒動物之一，其毒性成分毒芹素是一種中性的樹脂樣物質，有印防己毒素樣作用，易溶於醇及鹼性溶液中，次要含於根中，其它局部亦有。毒芹素很易吸收，人食之數分鐘即中毒，口唇常發泡（乃至血泡），次要毒性在中樞神經零碎方面，它有十分顯著的致痙攣作用。

中毒後有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚髮紅、面色發青，最初呈現麻木景象，死於呼吸衰竭。植物實驗，很小量能抑制中樞神經零碎，有鎮靜作用，血壓略降低，尿量稍添加；量大則招致痙攣、血壓降低、呼吸放慢，最初呼吸中止。對催眠葯（巴比妥）中毒有某種水平的催醒作用，而不拮抗其致死作用，二者之拮抗並非選擇性者。貓靜脈注射致死量爲5.36毫克/公斤，小鼠腹腔注射爲48.3微克/克。世界各地均有中毒致死報告。有報告小量經枯燥皮膚即可中毒者。此毒素對熱波動，在0～5℃時保管8個月毒力不變。中毒挽救包括洗胃，人工呼吸，給氧氣、巴比妥（視狀況而定）。歐洲官方用此動物作成軟膏或浸劑，外用醫治某些皮膚病及痛風或風濕、神經痛等的止痛劑。

毒芹毒素有劇毒，貓灌胃的死量爲7mg/kg。[3]以根莖最毒。晚秋和早春時期毒性更大，在我國西南牧區；早春常發作毒芹中毒，形成家畜死亡。毒芹中毒在人和植物的癥狀根本相反，有噁心、擴瞳、蘇醒、痙攣，因窒息

食後不久即感口腔、咽喉部炙烤刺痛，隨即呈現胸悶、頭痛、噁心、嘔吐，吐出物有鼠尿樣特殊臭味，乏力、嗜睡；繼則四肢有力，步履困難，；四肢麻木（先下肢再延及上肢），眼瞼下垂，瞳孔散大，失聲，常因呼吸肌麻木窒息而死。致死期最短者數分鐘，長者可達25小時。水毒芹的中毒表現則與印防已毒素中毒類似，中樞性興奮及陣攣性驚厥爲其明顯特徵。

毒芹的成分次要爲毒芹鹼，毒芹鹼是一種生物鹼，爲強鹼性，具有特殊安慰性鼠尿臭味，次要麻木運動神經，對延腦中樞亦具有抑製造用。

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