葯膳靚湯,成了廣東人的養生「食尚」
【養生健脾利濕葯膳湯】
喝湯,對於廣東人來說,可謂是一直以來所提倡的一種健康養生方式。
特別是人們越來越多重視飲食質量的今天。
湯的功效己發揮到極致,而藥效煲湯,
更成了廣東人的「食尚」提供保健。
粵港家庭劇的溫情片段中,常會加上喝湯水的老橋段。
在每位粵港人的心裡,都有一份揮之不去的湯水情懷。
廣東人喜歡飯前喝一碗湯水滋潤口腹,這是廣東人的飲食習慣,也是廣東人的養生方式。
廣東的星級賓館餐廳,菜牌上都會有各種各樣的例牌湯推出。
廣東人煲煮的一道道湯水,都韻含著一款款不同的味道。
有趣的是,許多落戶廣東的異鄉人,也心甘情願地入鄉隨俗,學習煲煮廣東靚湯,我的鄰居是個北方人,在廣州居住時間不長,居然也會煲不同季節,搭配不同食材的湯水,真讓我驚訝。
由此可見,廣東人這麼喜歡煲煮湯水,這麼愛喝湯,一定是有它的味道,有它的功效,更有它的歷史。
廣東人養生經念配方,從日常飲食中食得健康。
此乃也是廣東人會享受美好生活的另一面。
【養生健脾利濕葯膳湯】是廣東人最家常的一款養生湯水,湯中選用淮山、茯苓、炒扁豆:芡實、蓮子、党參、紅棗等藥性比較平和的配方搭配豬骨雞腳來煲煮。
淮山藥、炒扁豆健脾去濕濁,止泄止帶。
芡實、茯苓、蓮子健脾補腎,消食増胃氣。
党參、紅棗益氣健脾,補氣血。
進入夏季的天氣,忽雨忽晴,濕熱難耐,此時人體肝火旺盛,濕邪內困,乏力嗜睡、容易惹濕、沒有胃口。
可通過此湯來調理,有濕的人可以祛濕治病,沒濕的人可以健脾,常喝此湯,不易受濕邪侵襲,身體捧捧的。
平時可每周煲1一2次來飲用,可起到預防的效果。
此葯膳湯大人小孩僅可飲用。
【養生健脾利濕葯膳湯】3一4人量
原料:
豬骨------400克
雞腳-------150克
党參--------15克
紅棗---------6個
茯苓---------15克
炒扁豆-------20克
蓮子-----------15克
芡實------------15克
淮山藥----------20克(自已曬制的)
蜜棗-----------2個
生薑------------3片
調料:鹽適量、白酒5毫升
做法:
1、將藥材洗凈,用清水浸泡40分鐘。
2、豬骨洗凈後斬塊、雞腳剪腳甲洗凈,斬段。
3、鍋注入清水燒沸,放入洗凈的豬骨、雞腳煮3分鐘至其去除血水,撈出待用。
4、取一養生鍋(或陶鍋、砂鍋),注入適量清水燒開,放入薑片,倒入汆過水的豬骨、雞腳、浸泡過的藥材,加入白酒。
5、蓋上蓋,用大火煮15分鐘,轉中火煮15分鐘,再轉小火熬2小時。
6、揭蓋,加入鹽、拌勻、再煮1分鐘即可。
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