炒青菜時加它特別香，烙餅時加它餅特香軟，可知道的人真不多
小時候媽媽總會熬豬油，把豬板油切成小塊兒，放鍋里加上些清水，小火慢慢熬，熬好以後放進一個陶瓷容器里，能吃上很久。炒青菜時用豬油來炒，青菜格外香，烙餅時，裹上豬油，用豬油來烙餅，餅又香又軟，碼著字哈喇子都快流出來了。但現在人們很少吃豬油，說它不健康，其實不然。我還是會隔一些時日便熬些豬油用來炒青菜吃，烙餅吃，真真的香。做法簡單，一分鐘就能學會。
材料：豬板油、少許鹽。用豬肥肉也行，但出油率沒有板油高，而且板油還更便宜，我買的才5塊錢一斤。
把板油切成小塊兒，放進空氣炸鍋。
190度，30分鐘。由於我用的板油多，所以選擇了30分鐘，如果材料少，那麼時間也要跟著調整。
時間結束後，肥肥胖胖的白色的板油變成了油渣，油在下面，倒出來晾涼即可。油渣也不要浪費，用來烙油渣餅或是包餃子都特別特別好吃。
用空氣炸鍋煉豬油，特別簡單省事兒也省心，沒有油煙，也不用老守在鍋邊，把板油扔進去啟動機器就不用管了。往豬油里加少許鹽，能延長油的保持期，不容易變質。
涼後，豬油就凝固成了白色。最好是把它倒進能密封的容器里，隨吃隨取。我打算明天就用它來烙餅吃哈！
小貼士：1、空氣炸鍋在城市家庭中相當普遍了，它不僅僅能炸薯條炸雞翅，還能炸饅頭片炸油條，也能烤麵包烤蛋糕，可以說用途相當廣泛，空炸能逼出食物中的油脂，很健康；2、如果沒有空炸，那就把板油切小塊後放鍋中，添加少量清水慢慢熬；3、關注靜默成詩，我會與大家分享更多美食的做法。
※涼麵這樣做格外香，滋味十足，開胃解暑，吃上一碗特舒服！
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※做麵包時加點它，放1周照樣柔軟香甜，可惜很多人不知道！
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※煮雞蛋時加點它，煮熟的雞蛋香甜可口還不粘殼，很多人都煮錯了
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※煮雞蛋時加滴「它」，雞蛋香嫩可口還自動脫殼，很多人都煮錯了！
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※炒茄子時加「一寶」，比肉還好吃，常食軟化血管，腸道也通暢了
※包餃子時加入此菜，比白菜便宜，比韭菜還香，幾十年都吃不膩
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