想瘦身？　7大蔬菜是天然的「瘦身葯」

很多人瘦身會想到吃瘦身葯，本來這麼做十分不可取，由於不光作用不好，並且還會對身體形成傷害。咱們都知道想要養分均衡就要多吃蔬菜，不少蔬菜本來即是天然的「瘦身葯」。那麼，究竟是哪些蔬菜能夠瘦身瘦身呢？

黃瓜

洪亮可口，具有清熱、解渴、利尿作用。經現代藥理分析研討以為：黃瓜含水分為98%，並富含維生素乙胡蘿蔔素，以及少數糖類、蛋白質，鈣，磷，鐵等人體必須的養分素。黃瓜所含的纖維素能推進腸道排出食物廢渣，從而削減膽固醇的吸收。黃瓜中因富含一種」丙醇二酸」的物質，它有按捺糖分轉化為脂肪的作用，有瘦身和調整脂質代謝的成效。因而，都以為多吃黃瓜有瘦身作用。

茄子

茄子富含多種維生素，特別是紫茄中富含較多的維生素P，能增強細胞黏著性，進步微血管彈性。醫學研討標明，茄子能下降膽固醇，還能防止高脂血症導致的血管危害，可輔佐醫治高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。

香菇

具有消食、去脂、降壓等成效。其間所含的纖維素能推進胃腸活動，防止便秘，削減腸道對膽固醇的吸收。香菇還富含香菇嘌呤等核酸物質，能推進膽固醇分化。常食香菇能下降總膽固醇及甘油三酯。

冬瓜

冬瓜富含豐厚的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等等。內含丙醇二酸，可阻撓體內脂肪堆積。

肥胖者大多水分過多，而冬瓜還能夠利尿，天天用冬瓜適量燒湯喝能夠瘦身。

西芹

西芹一方面富含大量的鈣質，能夠補「腳骨力」，另一方面亦富含鉀，可削減身體的水分積累。

西紅柿

吃新鮮的西紅柿能夠利尿及去除腿部疲乏，削減水腫的疑問，假如是生吃的話，作用就更好。

椰菜

椰菜含豐厚高纖維成分，合作西紅柿、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管用，低卡又飽肚。

烹飪蔬菜時需留意！

上述蔬菜雖然有瘦身的成效，可是也要留意烹飪方法，做法不對，除了沒養分，還會影響瘦身作用。

1、燙蔬菜水量要夠

養分師及烹飪教師都說，燙青菜或水煮青菜，時刻很主要，太久簡單損壞其間的維生素。只需水量滿足，養分素就不會損壞太多。如何的水量才夠？最少要汆燙分量的5倍。

2、油包菜

建議炒菜時，先將菜放入炒鍋中干炒，以利脫水，將蔬菜體積減小，待蔬菜炒熟後，先關火，才倒油拌勻。由於運用的油重量不大，並且只散布在蔬菜的表面，咱們實踐吃下肚的油並不多。並且由於是關火後才加油，不管運用啥油，飽和或不飽和都沒有油煙的疑問，也沒油脂氧化或酸化的疑問，確保油品的健康。

3、水炒代替汆燙

蔬菜中的油溶性維生素，例如維生素A、D、E、K等，都需求油脂才幹開釋。燙青菜雖少了熱量，卻也「漏接」不少維生素及養分價值。

建議先用少數的油（約一茶匙）爆香，再加水將蔬菜炒熟，或悶熟。假如是易吸油的蔬菜如茄子、木耳，能夠先燙熟後再拌油，就可大幅下降熱量吸取。

假如怕油太快燒乾，能夠2——3湯匙的水與一小匙的油混合加熱爆香，蔬菜香氣可保存70——80%，但油量就少了三分之二。汆燙後可將蔬菜丟入冰水，協助去除蔬菜的辛辣與澀味。

4、蒸煮法

這是另一個小撇步，先滴一點油將菜梗拌炒出香氣，再放入葉子部分，加水並蓋上鍋蓋蒸煮；蒸煮相同清新、不油膩，還比汆燙能保存較多養分素。這次食譜中，也加入了蒸煮及用微波爐煮蔬菜的方法，下次晚餐無妨換個方法，相同是熱量低又好吃的蔬菜料理。

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