大人小孩應該常吃吃它，比燕窩還補，多吃補腦還抗癌防癌！

今天要分享的這道美食是相信很多人都吃過,大多是用來湯的,清熱解毒,這就是銀耳,如果不放糖會有淡淡的苦味,所以也有許多人不愛吃，將它和另外幾種食物一種做，能比燕窩還補，多吃補腦還抗癌防癌！

先是介紹這三種食材的功效

百合功效

潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產後出血，腹脹，身痛。

銀耳功效

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

蝦仁的功效

蝦肉有補腎助陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛、遺精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

把這三種食物做成一道菜，營養價值比燕窩更補，功效更好，而百合其中就有特殊的味道，吃起來有點發苦，發澀。所以許多人都覺得苦，就選擇不吃，這道銀耳百合炒蝦仁製作方法其實十分簡單。

銀耳百合炒蝦仁做法：

首先我們將銀耳用溫水泡開，用手撕成小朵，蔥姜洗凈切好。再將百合用溫水泡軟。蝦仁洗凈，加料酒 食鹽 澱粉 胡椒粉腌制10分鐘。鍋中倒入食用油，下蔥姜爆香。將蝦仁倒入鍋中，翻炒至變色，再將銀耳、百合倒入鍋中，加白糖、雞精、食鹽調味，翻炒均勻即可。這些都有很好的營養滋補的功效，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。銀耳的營養價值也是非常高，對人體的健康十分有益。

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