誰說麵包越吃越胖？加點兒這個，味道香甜營養高，還越吃越瘦！

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C等多種微量元素，其營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。

紅薯還有抗癌、通便減肥、提高免疫力、抗衰老等功效。所以除了日常直接食用紅薯外，還可將紅薯泥混合麵粉，做成紅薯麵包、紅薯饅頭，其口感和營養更勝普通的一籌。

【紅薯吐司】

材料：高筋麵粉375克，紅薯泥120克，乾酵母5克，細砂糖 40克，鹽3克，奶粉15克，水160克，黃油36克，黑加化葡萄乾70克

製作過程：

1. 全部材料準備好：紅薯蒸熟去皮、黃油室溫軟化；

2. 除黃油、葡萄乾之外的所有材料入麵包桶中；

3. 葡萄乾入麵包機的果料盒中，過程中會自動打開蓋子將葡萄乾落入桶中；

4. 啟動麵包機的「普通麵包」程序，全程由麵粉到出麵包成品的操作時間一共2小時；

5. 完成一個揉面程序後，加入軟化的黃油，就可以蓋上麵包機蓋子，安心做別的事啦：

6. 時間到，提示音響起，麵包冒著香氣出來啦，我覺得頂部的顏色略淺，又重新加烤了10分鐘；將麵包從桶中倒出來，晾涼後入袋保存。

小貼士：

1. 紅薯中如果筋比較多，可以過下篩再用，如果沒什麼筋絡，就可以碾碎後直接使用；

2. 我用的紅薯是比較乾的，所以如果你要做這個吐司，水量要根據紅薯的含水量及麵粉的吸水率來調整；

3. 完整的「普通麵包」程序是2個小時，頂部顏色略淺，還可以使用單獨的「烘焙」程序，延長10分鐘，就可以到自己喜歡的顏色了。

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