最易致癌的三種食物，雖然好吃但別貪嘴

癌症的可怕之處就不用再多說了，但是雖然大眾都知道癌症這麼可怕，但是我們每年患上癌症的人數仍然不斷在增長，死亡率也在升高。其實預防癌症不是一種口號，而是要真真切切從生活中做起。不健康的飲食是患上癌症的因素之一，有些食物含有致癌物質比較高，大家都應該盡量少吃。

1.油炸食品

油炸食品的油一般都會反覆使用，使用次數多了油中就會含有大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害，會引發脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。

2.膨化食品

膨化食品加工時候會加入膨鬆劑之類的添加劑，而且加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化後的鉛就會污染膨化的食品。而且有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產生危害，最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、痴呆症等的發生率增高。

3.燒烤食品

明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生多環芳烴苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積後，能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。

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