健康系列：他是愛吃肥肉和甜品的長壽老人，但飲食中他注意了一點

-

健康養生，飲食是至關重要的一個環節。

看到一篇養生帖子，教大家怎樣吃才營養健康。說是「每個人應該每天至少吃一斤蔬菜，半斤水果」

......

水果蔬菜，當然是賞心悅目又養身的美食，從營養學的角度，多吃點，一點也沒錯。

但人是一種錯綜複雜，千變萬化的生命體，無論你的研究數據有多龐大多精準（如果有的話），也很難有一種實驗結果是可以『放之四海而皆準』。…

所以，我比較介意其中所說的『每個人』！？

-

-

或許我們或多或少都見識過周圍一些奇葩老人，

一輩子不吃或少吃果蔬依然長命百歲，

數十年嗜糖如命依然與糖尿病無緣，

一日雞蛋數枚(連蛋黃哦)，肥肉半斤從不知『三高』為何物？

-

前不久一則引人關注的消息：

世界上最長壽的老人病逝，活了116歲。

她的飲食特點是，每天吃三個雞蛋，一個熟的，兩個生的。

......

不是想以偏概全，而是覺得即使在嚴謹的科學實驗面前，人體的複雜性有時候也是讓你無法想像的！

-

-

舉一個案例：一位年近九十的快樂老人

他在中醫理論里應該是很典型的某個類型的體質。

總的來說，健康狀況一直不錯，但年輕時起就基本不食水果，也少進食蔬菜。

澱粉類食物（包括主食和零食）和奶製品是他的最愛，而且尤喜熱食忌涼食。

如此飲食習慣堅持了近半個世紀，雖然高齡後稍有輕微三高，但並無大礙，

如今依然精神矍鑠，思維清晰，行動自如。

……

有一點可能值得一提，老人是那種非常崇尚順乎自然的性情,

他常說一句話；無論吃什麼,要讓他感覺舒服才行!

-

-

另一個案例：

鄰居家的一位老人八十有八，沒讀過書，不懂什麼叫營養膳食。

樂天派性格，看上去有些精瘦，至今既無三高，也沒有任何器質性疾病。

走起路來不說健步如飛，也可以說是大步流星了。

可他家後輩說，老人的餐桌上什麼都可以沒有，紅燒肉每餐必不可少，數十年如一日。

尤其喜好偏肥肉的，就是現在每餐還可以吃掉大半碗。

-

-

其實，醫學也好，營養學也罷，只要你面對的是人體，「因人而異」這四個字總是不能撇開的。

人與人之間有體質的差異，不可能千人一方，這是其一；

就某個單個的個體來說，在其生命過程中，有其自身的調控能力，這是其二。

-

有些老人，他在多年養成的飲食習慣中，可能就誘導出了一套適合於自身的代謝酶體系或代謝過程。

長期的慢性刺激，使其發揮出了體內的調控力，能夠順利處理或轉化進入體內的澱粉類或脂肪類食物，並且建立了某種平衡狀態。

所以，他才能如此優哉游哉，不亦樂乎！

正如前面老人說的：要讓他感覺舒服才行！

-

值得一提的是，如果這時，你硬要按你某些千篇一律的科學膳食改變他的飲食習慣，

把他本已建立的平衡態打破。就算計算精準...... 新的模式能否建立起來也很難說？

-

-

都說現在生活好了，人們想著法子如何吃得好，吃得營養。

據說有些家庭主婦們還對照書本，嚴格按比例稱量原料，配置營養餐，等等... 可謂用心良苦。

-

這些做法雖然無可厚非，但應該想到的是：

書是死的，人是活的，而且是千姿百態，變化無常的。

不懂得這個道理，縱有千辛萬苦，也有可能得不償失噢！

-

（微信公眾號：小一時空 編輯。作者：Dr. Z . 圖片源自網路）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！