吃粽子會胖嗎？粽子加入高脂肪配方能導致發胖

端午佳節快到了，也是吃粽子的時候，香甜可口的粽子深受人們喜愛。可是粽子畢竟是糯米做成的，吃多了會不會容易長胖呢？怎麼吃粽子能不長肉呢？下面就跟小編一起來看看吧！

吃粽子會胖嗎

吃多粽子的確容易發胖。

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。一個普通的鹹肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。

粽子屬於增胖性食物，熱量大多偏高，不過小分量的吃，是不會長胖的，但是，吃多了肯定會長胖，而且減肥的朋友還是少吃或不吃為妙。

粽子有個特點，就是「飽感延遲」。大部分食物都是吃下去馬上就有飽感，剛吃完飯的飽感是最強的。而糯米食品吃下去沒覺得多飽，要到餐後30分鐘左右才達到飽感的高峰。如果把兩個粽子所需要的糯米和一碗米飯所需要的粳米放在一起，會發現粽子用的米比較多;但是吃的時候，兩個粽子幾口就吃下去了，當時還不覺得怎樣;一碗米飯吃起來沒那麼容易，吃完之後飽感比較強。

吃粽子會胖嗎？粽子加入高脂肪配方能導致發胖

另外一方面，南方的粽子還要加入蛋黃、五花肉之類配料，其中脂肪含量相當不少。實驗表明，吃加了脂肪的糯米飯，和吃不加脂肪的糯米飯，同樣體積時，飽感是完全一樣的。也就是說，我們的身體完全感覺不出來加了脂肪的糯米食品能量會高出一大截這個事實。可是，這些脂肪扎紮實實地會變成血脂，讓我們慢慢胖起來。

怎麼吃粽子不發胖？

1、選擇熱量比較低的粽子

粽子的種類可謂說是太多了，不同的粽子味道不同不說，所含有的熱量和營養成分也是不同的。而人們吃粽子之所以很容易發胖，除了因為粽子裡面的糯米成分不易消化之外，還因為粽子有些粽子的熱量實在是太高了。

端午節的時候，如果你不想因為吃粽子而發胖的話，那麼就要選擇熱量比較低的粽子。而在眾多的種子品種當中，豆沙粽子的熱量是最高的，所以說怕吃胖的話，端午節選擇粽子一定要避開豆沙粽子。相對來說，純糯米的粽子和純咸粽的熱量是最低的，所以說，端午節的時候選擇吃這兩種粽子反而更不容易發胖。

2、吃粽子不發胖要學會克制

粽子是相當難消化的一種食物，如果吃粽子的時候吃的太多，很容易引起肥胖不說，還很容易引發一系列的胃腸疾病。端午節的時候吃粽子一定要吃的適量，不能吃的太多。粽子每天最合適的數量是兩到三個，兩個數量最佳，三個的話也可以，但是千萬不能超過三個，不然會很容易發胖的。

3、吃粽子想不發胖切忌選晚上

在端午節的時候，很多人都會選擇晚上來品嘗粽子的美味。其實，晚上九點之後是脂肪的囤積期，如果晚上所吃的食物在九點之前不能夠完全消化的話，那麼可是很容易引起肥胖的。

所以說對於粽子這類難以消化的食物來說，一定不要選擇晚上來吃。最好的吃粽子的時間應該是早上，中午也可以適量的吃一些，晚上是一定不能夠吃粽子的。

4、包粽子盡量降低粽子熱量

包粽子時，最好選用符合「三少一多」（少油、少鹽、少糖、多纖維）素材，調味少一點，或盡量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以「板栗」取代蛋黃，加入紅蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加「五穀米」，增加粽子的纖維;另製作豆沙粽時，建議以植物油取代豬油，可降低粽子的熱量。

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