這幾種蔬菜可以提高自身免疫力、健康的美食
捲心菜
捲心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的一種蔬菜。把捲心菜加到湯里慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入到湯中，從而增加食物的營養價值。
杏仁
一把杏仁可以增進你的免疫系統的抗壓能力。1/4杯份量的杏仁含有的維他命E幾乎占日需要量的一半，維生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黃素、煙酸和B族維生素同樣有助於抗擊壓力。
葡萄柚
葡萄柚富含維生素C，對治療感冒和流感有著積極的作用。除此之外，葡萄柚中還含有大量的類黃酮，有助於增加免疫系統活力的自然化學物質。
麥芽
麥芽是小麥種子的一部分，可以營養小麥的幼苗，這說明其富含營養，包括鋅，抗氧化物，和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質，麥芽還含有纖維素，蛋白質和不飽和脂肪，因此我們在烘烤食物和烹飪時可以用麥芽替代部分麵粉。
低脂酸奶
酸奶中的益生菌可以刺激免疫系統，每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率。另外，酸奶還含有維生素D，對人體免疫力也起到積極作用。
大蒜
大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌。烹飪技巧：剝皮後，放置15-20分鐘，然後再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類。
菠菜
菠菜富含葉酸，有助於產生新的細胞並修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C。
茶
茶里含有抗病的茶多酚和類黃酮，這些抗氧化物可以發現損傷細胞的自由基並破壞它們。
紅薯
像胡蘿蔔一樣，紅薯含有可以去除自由基的beta-胡蘿蔔素，還同樣富含具有延緩衰老和抗癌功效的維生素A。
西蘭花
西蘭花含有維生素A，維生素C和谷胱甘肽，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
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