薺菜豆腐羹如此美味 還不快快學來做給家人

薺菜是一種春季常見的蔬菜，在田間地頭都可以看到它嫩綠的身影。由於現在越來越多的人認識到了薺菜的營養價值，所以薺菜的價格也是越來越高了，種植薺菜的人也逐年增加。其實，最美味的薺菜還是那些野生的，味道比人工種植的好上許多倍。薺菜中含有的豐富蛋白質和維生素，使它深受人們的喜愛；含有的大量氨基酸，賦予了它鮮美的味道。豆腐中同樣也含有大量的蛋白質和鈣質，是補鈣的不二之選。

想要做好薺菜豆腐羹，首先需要準備好原材料。

1、適量的薺菜，洗凈後切碎備用；南豆腐一塊，切成小塊兒。選擇南豆腐的原因是因為它更加的嫩，做出來的羹會更加的爽滑。

2、準備適量的雞湯或者骨頭湯，大火燒開後把切碎的薺菜和豆腐加進去，再次煮開。

3、勾入薄芡，使湯汁更加的順滑，濃稠。

4、出鍋前加入適量的鹽。可以不加味精，因為薺菜本身味道就很鮮美。

以上就是薺菜豆腐羹的做法了，雖然簡單，但是其美味程度卻讓人難以忘記。用勺子盛起一勺，可以看到清亮的湯汁，白嫩的豆腐和翠綠的薺菜，賞心悅目。喝到嘴裡，湯汁濃稠，滑溜的豆腐一下子就順著你的喉嚨鑽進你的胃中，後味中飽含著豆腐的鮮美，薺菜的清香。不過，對於很多肉食人群來說，這道薺菜豆腐羹可能太過於清淡了，喜歡肉食的人可以在做的時候，適量的加入一些豬肉、雞肉等等，依舊不會影響這道薺菜豆腐羹的味道，反而更加鮮美。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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