用薏米熬粥除濕，做好這一點，效果看得見

薏米是種雜糧，很多人用它熬粥，圖的是其中的微量元素和纖維素，其實，薏米也是很好的中藥，能健脾化濕，是葯食同源的代表，特別是炒過的薏米熬粥，甚至治好過疑難病。

夏天，天氣逐漸濕熱了，正是人體生濕的季節，遇到舌苔膩，胃口差，渾身沉重，大便不成形的時候，可以試試薏米粥，但要注意，一定要用炒薏米，這樣才能去除生薏米的涼性，使之更具健脾化濕之力。辦法很簡單，取薏米洗凈後，用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡製方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。根據中藥炒製程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和葯的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解郁的作用。有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米粥喝，卻不見效果，這是因為用的生薏米性偏涼，如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了，麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要麼吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。

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