一日三餐這樣吃才健康！專家的食譜拿走不謝

中國有一句老話，柴米油鹽醬醋茶，這每件事都和吃有關。

對於咱普通老百姓來說，「吃」不外乎就是一日三餐，可問題來了，這一日三餐您「吃」好了么？您「吃」對了么？

由廣東衛視和廣東省衛生計生委員會聯手打造的，擁有權威專家團隊的健康科普節目《健康有道之廣東名醫大講堂》，將在明天（周五）17:25，與廣東省人民醫院營養科馬文君主任，和大家一起聊聊「吃」的問題：我們要怎麼把「健康」裝進菜籃子里。

一日之計在於晨，我們先從營養早餐說起！據馬文君教授介紹，廣東省居民的膳食營養狀況較10年前有所改善，但居民的膳食結構仍然不合理：奶及其製品、豆類、粗雜糧和水果的攝入明顯不足，油脂類和食用鹽攝入過高，豬肉消費量增長，不吃早餐和在外就餐率較高。慢病患病率明顯上升，防治效果不理想。那怎樣的早餐搭配，才是符合我們身體所需的健康標準的呢？

營養早餐講均衡，豆類「激素」甭擔心

專家食譜

酸奶+雞蛋+全麥方包+番茄

牛奶麥片+肉包+西芹花生米

菜心雞蛋蕎麥麵條+拌豆乾（適合糖尿病患者）

芹菜/韭菜餡餃子+菜心（適合糖尿病患者）

另外，也許有人擔心豆漿、豆製品等含有天然激素，不適合小孩攝入，馬教授表示，作為早餐中重要的營養成分之一，大豆類及製品含有的是植物雌激素——大豆異黃酮，但它和傳統意義上說的「激素」有很大的區別，因此家長大可不必擔心這個問題。

營養午餐精搭配，老人膳食有講究

專家食譜

米飯+清蒸魚+西蘭花+粟米羹

雜糧飯+釀豆腐+紫貝菜+海帶湯

紅豆大米飯+土豆絲芹菜+腰果雞丁+番茄蛋花湯

芹菜餃子+菠菜雞蛋湯

馬教授提醒，高血壓患者一定要注意控油、控鹽；因為紅肉富含飽和脂肪，對心血管健康不利，因此三脂高的人要少吃紅肉，老年人的身體功能因為會出現不同程度的衰退，如咀嚼和消化功能下降，午膳要注意細軟，不建議吃粗糧，否則容易加重胃負擔，可以選用部分蕎麥麵條、白面或玉米面饅頭。

合理晚餐需平衡，均衡搭配更健康

晚餐對於很多人來說是大餐，回家吃飯也是大多數家庭的傳統。在晚餐這個時間段，一定要注意均衡搭配。但至於如何搭配我們的晚餐，馬教授給了以下的建議：

專家食譜

糙米飯+滷雞翼+豆乾芹菜+生菜+紅蘿蔔淮山排骨湯

雜糧飯+白灼蝦+素三丁+莧菜+紅棗燉烏雞

小米粥+燕麥饅頭+雞腿菇彩椒+菜心+魚頭豆腐湯

紅薯大米飯+黃豆燜排骨+洋蔥炒蛋+西蘭花+菌菇湯

吃動物內臟健康嗎？牛奶喝了拉肚子還可以喝么？一天到底吃幾個蛋合適？「平衡膳食餐盤」要怎麼搭配？……以上這些問題，馬教授都會在本周五17:25廣東衛視《健康有道之廣東名醫大講堂》為大家一一解答！不僅為了自己，更是為了家人的健康，大家記得準時收看喲！

另外，還有一個事情想與大家分享一下的是，2017年是中國「合理膳食」專題宣傳年，5月也是廣東合理膳食月，也是全民營養周主題月。

5月22日上午，2017年健康中國行廣東省主題宣傳周啟動儀式在江門舉行。中國健康教育中心三級職員馬愛寧、廣東省衛生計生委副主任陳義平、江門市副市長賴燕芬等出席現場活動。「健康中國行」是國家衛生計生委組織開展的大型健康傳播活動。

陳義平在啟動儀式講話中指出，「健康中國，營養先行」。加強健康教育與健康促進工作，提高居民健康素養，推廣合理膳食、適量運動等健康生活方式，是防治慢性病的關鍵，是健康廣東建設的戰略重點，是前導性和基礎性工作。您的健康，由我們來守護！

更多健康資訊

敬請關注本周五17:25廣東衛視

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《廣東衛視健康有道》

編輯：杜海欣

責編：張瑞祥

主編：蔣長安、高瞻

來源：家庭醫生在線、百度經驗

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