香菜很營養價值高，但是這個副作用卻很少有人知道

香菜是生活中很常見調味料之一，愛吃香菜的人只要在配料中加入一點香菜瞬間就能讓人食慾大增。但是不愛吃的人，可是一點也受不了的。

香菜具有濃郁香味的蔬菜，香菜也就是芫荽，又名胡荽，是由西漢張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

香菜的揮髮油成分比較複雜，包括壬烷、癸烷、苯十一烷、環癸烷等。汽油的主要成分也是烷烴，同香菜的揮發性成分有些重合，所以，愛香菜和愛汽油的原理類似。

傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。但多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。

對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

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