茄子最簡單的做法只要加入這一個步驟，比肉好吃百倍，全家搶著吃

說到家常菜茄子，喜歡做茄子的小夥伴都知道，茄子做起來會浪費很多的油，吃起來也非常影響口感，膩得不行！好在終於找到了解決的辦法！小編印象最深的就是媽媽做的這道茄子了，雖然這道茄子的做法簡單，但是它的味道卻是一點也不簡單，只是加了這幾部口感升級，味道好吃100倍，一上桌全家都搶著吃！

食材：長茄子、油、鹽、小蔥、紅干椒、大蒜、香菜、花椒、陳醋、生抽、香油、白糖。

步驟一：茄子洗凈切開成大片，放進籠屜上鍋蒸5分鐘左右，蒸到茄子用筷子能輕鬆穿透。

步驟二：茄子蒸好之後切成這樣的小細條，撒上切好的大蒜粒和香菜段。

步驟三：把生抽，陳醋，白糖、香油，鹽倒進小碗里調成魚香味汁。

步驟四：鍋里倒進油燒熱後放蔥段、辣椒、花椒炒成蔥油。

步驟五：爆香之後淋在剛剛弄好的茄子上面，激出蒜香後拌勻。

最後倒進調好的魚香味汁，拌勻。

做好之後就是這樣子的，茄子的做法在很多人眼裡都是很難的，但是這樣做的茄子，完全就不難，就算是從來不會做菜的新手也同樣的會做這道菜，趕緊試試吧。

營養價值

茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。吃了對人體是非常有幫助的。

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