蜂蜜根本沒營養？原來我們錯了那麼多年

蜂蜜，很多人都喜歡。不僅甜，還具有極好的美容潤膚效果。

重要的是，市面上假的蜂蜜還不少。

於是就有人說了：「蜂蜜主要成分就是糖，買999元的蜂蜜其結果也只是為身體補充能量而已，並沒有什麼其他營養價值可言。」

這是真的嗎？

蜂蜜裡面根本沒什麼營養？

蜂蜜中的主要成分是糖類、水分、多種酶類物質、氨基酸、維生素、礦物質，低聚糖、酚類成分等180多種對人體有益的微量營養成分，儘管這些營養成分的含量並不多，但是我們不能直接否認它們帶來的好處。

中醫認為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補中潤燥的功效。現代醫學研究發現，蜂蜜中含有多種微量元素，老年人經常食用蜂蜜，可預防高血壓、心臟病，防治便秘，改善肝功能。

蜂蜜具有什麼樣的營養價值

1.高含量葡萄糖和果糖補益身體

與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。

2.維生素促進身體健康

蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。B族維生素是生命代謝不可或缺的重要元素，一旦缺乏會出現各種皮膚炎症。

所以，食用蜂蜜補充B族維生素可以促進身體健康。

3.有機酸促進人體代謝

蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機酸主要有磷酸、鹽酸等。一部分參與人體代謝的生命過程，有些是代謝的中間產物，有些具有顯著的生物活性，能防病、治病。

4.礦物質強健筋骨

蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

5.酶促進營養吸收

蜂蜜中豐富的酶類，如轉化酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、蛋白酶、過氧化氫酶、還原酶和脂酶等。蜂蜜中的酶及多種營養素既為食物的消化提供了良好的前提，又能激活和提高酶的活性。

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