這三樣食材一起炒，營養太豐富了，補充蛋白質和維生素

天氣一熱，身邊很多朋友覺得食慾大減，肉食主義的人也都變成了素食者。前兩天和朋友聊天，提到了一道我們共同喜歡的一道菜，或者說是一樣食材，那就是豆腐絲。對於豆製品，我從小就愛，對豆腐絲尤其情有獨鍾。小時候覺得豆腐絲是一條絲一條絲的，吃起來甚是有趣。而且豆腐絲的做法都不複雜，簡單涼拌或者稍微加以烹調，就能成就一道快手又美味的菜品。

豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。

所需食材：

豆腐絲300克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，蒜5瓣，鹽2克，生抽2勺，米醋2勺，食用油適量

做法：

豆腐絲切成5厘米左右的小段。胡蘿蔔和黃瓜洗凈切絲。備用。

2.蒜瓣拍碎。

3.鍋中放入適量食用油，油熱後放入胡蘿蔔絲煸炒至稍變色。

4.加入豆腐絲煸炒，加入生抽，米醋和鹽煸炒勻。

5.加入黃瓜絲，翻炒10秒關火。

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