貴族菜價格跌下神壇，終於可以常吃了這道菜了，減肥又美容

冬季以來蘆筍和大蒜的價格就一直居高不下，好點的蘆筍普遍每斤在十五元左右，大蒜的價格也一度飆升到12元一斤，真是吃的起大魚大肉吃不起蔬菜了。隨著新蒜上市，氣溫也逐漸上升，大蒜的價格直直跌到四元，蘆筍也回落到了7元一斤。這還是市場上的零售價格，前些天看新聞，說是大蒜批發價跌到幾毛錢，這懸殊也太大了。

蘆筍素有「蔬菜之王」的美稱，是一種高檔而名貴的蔬菜。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。你知道嗎？蘆筍還是抗癌明星呢！

【油淋蘆筍】

用料：蘆筍適量，大蒜幾粒，鹽少量，蚝油一勺，生抽少許，白砂糖少許。

步驟：

1，蘆筍切掉根部較老的部分，或者把根部削去老皮也可以。

2，剩餘部分切段備用，也可以不切，直接烹制，但是事實證明那只是好看不實用

3，將切好的蘆筍下開水裡焯水2，3十秒，視蘆筍的粗細和份量多少而定。

4，撈出，立即用冷水沖洗，可保持蘆筍翠綠的顏色。

5，大蒜籽拍碎。

6，下油鍋炸香

7，將炸香的蒜和油一起趁熱淋在蘆筍上，並把蚝油，生抽，鹽，白砂糖加少許水混合均勻，淋在蘆筍上即可。

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