燒烤肉，學會這個可以不用去大排檔了

燒烤肉大多數人都愛，就是愛那個味道，喜歡去大排檔吃，有幾個原因，大家朋友一起吃聊天，最主要就是家裡做不出來那個味道，其時燒烤的味道在家也是很容易做的，簡單操作一樣可以很好吃。

燒烤肉

備料：豬裡脊肉、洋蔥末、青紅辣椒末、香菜末、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、鹽、雞精、白糖、醬油、澱粉、雞蛋清

裡脊肉

配料

第一步、買回來的豬裡脊肉先放到冰箱冷凍兩小時，然後出來切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷凍是為了能夠更加好切成片

切片

冷水沖

第二步、把肉片控水放到碗里，加入鹽、雞精、白糖、醬油、半個雞蛋清攪拌均勻

雞精

第三步、再往碗里加入兩勺澱粉攪拌好，腌制二十分鐘

澱粉

腌制

第四步、鍋中加入油燒至六成熱，然後用筷子一片片的下入鍋中炸，炸至外脆里熟就可以撈出控油

下入肉

炸

撈出

第五步、把鍋中的油倒掉，留少量油，然後下入洋蔥、青紅辣椒爆香，下入孜然粉、辣椒面、白芝麻炒出香味

下入香料

炒香

第六步、把炸好的肉片下入鍋中，再下入香菜翻炒均勻就可以出鍋了

下入肉片

香菜

燒烤肉

燒烤肉味道很不錯，當然在家是炸出來的，也可以用煎，用五花肉做出來味道會更加好。

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