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剛炸好一盤酥肉端上桌都快被吃光了,真是聞見香味都忍不住多吃個

主料: 五花肉大概1000g左右; 輔料: 澱粉適量,雞蛋5個,鹽適量,麻油適量,味精少許,花椒適量,菜籽油適量;

配方: 將五花肉切厚片等待備用;

放盆子里。加入澱粉、雞蛋、鹽、麻油、花椒、味精(少許,也可不放),攪拌均勻。

將菜籽油到入鍋里以後(多放油);油燒到爆熱,這時候可以用筷子將肉片裹成條放入鍋里炸。

炸熟,根據個人喜好的口感炸嫩一點(時間短)還是脆一點(時間長)。用漏勺漏油裝盤。


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