多吃素菜更健康，還能減肥瘦身！

現在的人們飲食多肉類，造成體內脂肪囤積過高，各種疾病接踵而來。為了健康生活，平時飲食應該多素食，多吃蔬菜水果，不僅健康養生，還能減肥瘦身，讓自己更自信。這些素菜小炒應該多吃，不僅烹飪簡單，還經濟實惠。

1、清炒四季豆

食材：四季豆適量、蒜兩瓣、干辣椒一個、鹽適量、雞精少許

做法：

1.四季豆兩頭的筋去掉，掰成大小適中的段，清洗乾淨，蒜去皮切成末備用

2.鍋熱加油，等到油六、七成熱把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，翻炒均勻後加一點點水蓋上鍋蓋燜一會兒

3.大概5、6分鐘左右就熟了，加點雞精，翻炒幾下就可以出鍋啦

2、蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花1隻、大蒜適量、鹽適量

1.西蘭花洗凈用刀分成大小適當的小朵，大蒜去皮切成蒜蓉

2.鍋里燒熱水80度左右，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出沖涼備用

3.鍋燒熱後放少許油，油熱了然後放入蒜蓉爆香，倒入西蘭花，翻炒一下

4.往西蘭花上撒入少許的鹽，翻炒均勻後，關火出鍋盛盤

3、清炒藕帶

食材：藕帶250g、紅椒半個、大蒜瓣適量

1.藕帶和紅椒一起洗凈切成小丁

2.鍋里油燒熱後加入蒜瓣爆香

3.倒入藕帶丁和紅椒丁翻炒

4.炒1分鐘後加入調料，鹽，味精

5.翻炒均勻後，原汁原味的藕帶丁就好了

4、五香花生米

食材：花生米適量、胡蘿蔔半根、芹菜適量、八角兩個、桂皮兩片、蔥姜段適量、香葉兩片、香油少許、醋適量

1.將花生米洗凈用溫開水浸泡兩小時，胡蘿蔔、芹菜洗凈切成小丁。

2.鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開

3.轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛

4.在鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘

5。將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳

5、松仁玉米

食材：玉米粒200克、松子仁10克、鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量

1.玉米粒清洗乾淨，用沸水焯燙一下備用

2.松子仁入鍋小火炒熟，黃瓜、紅椒切丁備用

3.鍋里倒入適量色拉油，放入玉米粒，加入鹽和糖翻炒片刻

4.最後加入黃瓜丁、紅椒丁和松子仁炒勻後出鍋裝盤即可

6、涼拌秋葵

食材：秋葵200克、彩椒30克、蒜10克、生抽適量、精鹽適量、味精適量

1.將秋葵洗凈，放入沸水中焯燙片刻，水中加一滴油

2.秋葵燙好後撈出放冷水中浸泡片刻

3.把焯燙好的秋葵切小段備用

4.彩椒、蒜切末，放入碗中，加入生抽、精鹽、味精調勻

5.鍋內放油燒熱，倒入碗中的調料，激出香味

6.將料汁淋在秋葵段上即可

7、涼拌萵筍

食材：萵筍1根、麻油1湯勺、大蒜1瓣、胡蘿蔔/紅椒少許、鹽少許、白糖少許、醋少許、雞精少許

1.將萵筍皮刨掉，切掉老根和頭部，中間部分切絲備用，蒜切碎

2.萵筍絲用開水焯半分鐘撈起，放冷水泡1分鐘，瀝干水分

3.將鹽、雞精、白糖、醋等調料放小碗中，調成料汁

4.小火加熱少許麻油，將蒜末爆香

5.將熱油倒入調料碗中攪拌

6.將加了熱油的調料汁倒入萵筍絲容器攪拌

7.攪拌均勻後裝盤，加胡蘿蔔碎/紅椒絲點綴即可

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