老年人膳食的營養均衡

常言道，家有一老如有一寶。作為父母，他們總是把最好的留給孩子，一輩子最是牽掛孩子吃的好不好、睡得好不好...一輩子掛在嘴上映在眼裡刻在心間的事兒就是這樣一句：作為子女的我們永遠是孩子。殊不知歲月不知不覺把他們變成了我們的「大孩子」。所以，大孩子的他們同樣需要我們的關注，大孩子的營養健康同樣需要關心。因為，關愛老人就是關愛自己，因為，長大後我就成了你。

是的，我們現在就來了解下老年人的營養，關心一下為我們奮鬥了一輩子的他和她吧！

首先，影響老年人健康和長壽而且與營養有關的疾病有惡性腫瘤、腦血管疾病、心血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆等。營養因素在人體的健康、疾病和長壽中有著重要的作用，合理營養可以減少疾病，延緩衰老，延長壽命。

接著，在老年人的營養需要上，由於老年人基礎代謝降低和活動減少，機體所需能量減少，多食可使身體發胖，而過度限食又會導致營養不良。

蛋白質的供應不能因機體所需能量減少而減少，蛋白質和氨基酸的供給應能維持正氮平衡，故應補充優質蛋白質，但也不宜過多，以免增加腎臟負擔。脂肪應以植物性脂肪為主。膽固醇與心血管疾病有一定的關係，老年人應少吃膽固醇含量高的食物（如蛋黃、肝、奶油等），但也不必過分限食，因為適量的膽固醇對機體有益。

維生素在調節和控制代謝、推遲衰老方面極為重要。維生素A能促進免疫耐受性、淋巴器官增生及自然免疫活力。維生素D可防止骨質疏鬆症。機體組織中維生素E可隨年齡的增加而下降，導致抗氧化能力下降，促進衰老。維生素B6缺乏時，易導致細胞免疫功能障礙。維生素C在體液免疫和細胞免疫中均有重要作用。

另外，老年人應供給足夠的鈣和硒。鈣可防止骨質疏鬆症，但不宜過高，以免不必要的鈣化。硒是重要的抗氧化劑，且對心肌有保護作用。

然後，總結下來老年人的合理膳食原則應該是這樣的：

1.飲食饑飽適中，防止超重或消瘦，BMI維持在18.5～23.9。

2.蛋白質應以優質蛋白為主，多吃奶類、豆類、和魚類蛋白。每日宜飲牛奶一瓶，進食大豆或其製品25～50g。

3.碳水化合物以澱粉為主，重視膳食纖維的攝入。

4.多吃新鮮水果和蔬菜。

5.食物多樣，細軟易消化，不吃油炸、煙熏、腌制的食物。

6.少食多餐，不暴飲暴食，不吸煙。

7.心態樂觀，適量運動。

平衡膳食就是指全面而平衡的營養，像大家掛嘴邊的八五面九五米等等，是有道理的。

最後，時不我待，盡一份孝心，你我做得到。時光荏苒，我們再不會問當你老了頭髮白了，時間都去哪兒了...

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