浙江調查顯示：每天吃早餐孩子要比不吃的成績好

早餐被視為一天中最重要的一餐，孩子去上學之前，多數家長都會讓他們吃了早飯再去，可你知道嗎？每天有規律地讓孩子吃早餐，不僅關係到他們的身體健康，還能影響到他們的學習成績。

昨天上午，浙江省教育廳通報了「浙江省2016年中小學教育質量綜合評價監測」結果。研究發現，父母每天給孩子準備早餐意義重大：每天吃早餐與早餐不規律的學生，在學業表現上差異顯著，吃早餐次數越多的學生往往學業成績越高，甚至比校外補課、家長教育水平、家庭收入等影響還大。

記者調查：不吃早飯的原因千奇百怪

沒時間、自己買、周末賴床……

中小學生正在長身體的時候，為什麼有些家庭會出現不吃早飯的情況？金報記者在周邊人群做了一個小調查，發現孩子不吃早飯的原因千奇百怪。

裘女士的兒子在杭州市江干區某小學讀三年級，平時上學工作日的早上，都是全家人最忙碌的時候，裘女士說：「我和老公都要上班，一般是輪流送孩子上學，但早飯都歸我做，除非是起得比較早，會燒一些粥或麵條，通常都是靠儲備的牛奶和麵包。偶爾碰到孩子不想吃的時候，我就給他點錢，讓他自己去買。」裘女士表示，之後孩子到底吃沒吃早飯，她一般也不會去問，但肯定會有沒吃的時候。

家住紹興市柯橋區的洪女士就要好多了，因為自己的工作單位離學校不遠，所以早上她都有時間幫上初二的女兒準備早餐，做個三明治、煎蛋，或者是蒸饅頭和磨豆漿。不過這僅限於平時。「孩子周末想多睡會兒不起來吃早飯，我也不反對，自己還清閑些，她往往是快中午了才起來吃『早午飯』。」

記者詢問了一名小學班主任夏老師，從她的所見所聞來看，大多家長都會敦促孩子吃完早飯再來上學，但也有部分家長不夠重視，「說是肯定會說的，可有些家長就是往書包里塞點餅乾牛奶什麼的，也不管孩子吃沒吃，還有些家長直接給錢讓孩子自己去買，個別孩子會把這錢省下來去買零食或者玩具什麼的，這種情況也有。」

研究顯示：吃早餐對學生學習的積極影響

遠超參加校外補課

監測數據顯示，浙江省每天都吃早餐的四、八年級學生，佔比分別為87%與67%，除去多數每周七天都吃早飯的孩子，其餘的按照每周6天、5天的規律遞減。

在此次研究中，一個比較意外的發現是，學生每天吃早餐與早餐不規律的學生在學業表現上的顯著差異。

數據表明，吃早餐對學生學習的積極影響遠超學生參加校外補課、家長教育水平或家庭收入等方面的優勢。省中小學教育質量監測中心副主任張豐介紹說：「每周每天吃早餐次數越多的學生，學業成績越高，最大分差達50-70分，相當於多接受1-1.5年左右的教育。」

這意味著吃早飯就等於成績好嗎？國家教育質量監測中心首席專家劉堅教授告訴記者，兩者並不是因果關係，而是呈現出一種「正相關」的比例：「從統計數據來看，每周每天都按時吃早飯的學生，學業成績普遍好於吃早飯不規律的學生，這裡面的關聯性相當複雜，比如吃早飯直接影響到親子關係，學生每天吃早餐的比例每提高10%，四、八年級學生親子關係指數分別改善6.16%與5.98%。」

給孩子做早飯、一起吃早飯，其實是父母積极參与子女日常生活與學習活動的一個縮影，這種家庭教育參與在兒童發展中起著非常關鍵的作用，孩子年齡越小影響越大。劉堅教授建議，家長們應該積极參与，多多陪伴，習慣為重，合理期望：「具體來講，就是多關心孩子在校表現、陪伴課外學習、參與孩子感興趣話題的討論、陪伴子女一起鍛煉身體，除了早餐，還應該儘可能多地一起吃晚餐等。」

營養專家：不吃早飯會造成營養不均衡

還會影響孩子智力發育

吃早飯是必須的，杭州市婦產科醫院營養中心醫生汪旭紅表示，不吃早飯最典型的害處就是，營養不均衡導致抵抗力低，特別是長期不吃早餐，會引起全天能量和營養素攝入不足，全身的免疫力降低，機體的抵抗力就會極大下降。

「如果不吃早餐，胃在沒有食物的情況下，依舊繼續蠕動，晚間所分泌的胃酸便會刺激胃壁，不僅會損傷胃黏膜，還會因膽囊中的膽汁沒有機會排出，而使膽汁中的膽固醇大量析出、沉積。」汪旭紅表示，久而久之，容易使人患膽結石症。

此外，早餐所提供的營養素很難從午餐或晚餐中得到補充。特別是中小學生處於身體的高速發育期，如果長期不吃早飯，會對其整個身體發育造成嚴重的影響，「比如智力發育會受一定的影響。」有專家曾對1000名3-6年級小學生考試成績進行研究並指出，吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好，而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。

那麼，早餐怎麼吃才好？汪旭紅告訴金報記者，目前我國吃早飯還是以碳水化合物為主，比如一大碗粥，或者是肉包子、餛飩等，這樣的早餐營養過於單一，「每天早餐最好能吃2-4大類，比如蛋類、乳類、穀類、肉類、堅果類、蔬果類等等，細化到具體食物的話，可以給孩子準備全麥麵包、水煮蛋或荷包蛋、小番茄，以及剝幾粒核桃。」

早餐對成長是極其重要的

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。成年人如此，何況正在發育期的兒童。對學習成績和吃早餐的關係，我們不要簡單理解為吃早餐有助於提升成績，就像上補習班那樣，不是這個道理。

我的理解是，孩子每天按時吃早餐，說明他的生活非常有規律，而學習也是個非常有規律的事。吃早餐是每天的第一件大事，按部就班而不是囫圇吞棗地完成，那麼，一天的其他事情，也一樣能有規律地完成。這樣的孩子往往有一定的生活自理能力，自律性較強，上課能認真聽講，作業也能獨立完成。可以說，養成好的吃早餐習慣，等於為一天的行為立了規矩，父母不用太操心。

反之，如果孩子生活沒有規律，早晨不能按時起床，到點了還在床上磨磨蹭蹭，起床、洗漱、吃飯、整理書包、上學，這一系列的行為就很難有序完成，起床、整理書包、上學，這三個環節無法跳過，那麼，時間緊急，被捨棄的只能是洗漱、吃飯環節，不吃飯的後果是嚴重的，上課時無法專心，那麼必然嚴重影響學習成績。長期看，對身體健康的危害不可忽視。

孩子不按時吃早飯，這個板子首先要打在家長身上，不按時吃早飯的孩子，往往其父母的生活也是一團亂麻，這樣的家長根本不合格。

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