減肥不成功？或許是因為「壓力肥」！

減肥 05-28

本文由白醫生原創

命運掌握在自己手中。

要麼你駕馭生命，

要麼生命駕馭你，

你的心態決定你是坐騎還是騎手。

同學聚會總是令人期待，除了一身行頭和一張名片的改變，「你胖了」或是同學們見面之間的第一句寒暄，特別是曾經的「男神」、「女神」，往往因為腰圍的增長，讓人感慨歲月是把殺豬刀……

細細交談時，發福的同學都在嚷嚷一句話：「我長胖就是因為累的。」乍一聽，覺得這句話有問題，因為印象中看電視或者和長輩聊天時聽到的都是，「要照顧好自己，別累瘦了」。

但為什麼大家都說自己長胖是累的呢？

以至於詞典里又創造了個新詞「壓力肥」。其實作為剛畢業的年輕醫生，勞累程度真心是一級棒，住院醫師規培，醫師資格考試，醫患關係的處理……每一項都是身心的超強鍛煉，需要我們全力的付出。所以大家的壓力確實挺大的。真的壓力會導致肥胖嗎？

有科學研究表明，壓力會改變人的攝食偏好，促使人更偏愛甜食。我們都知道，甜食的熱量比較高，長期食用，會造成熱量的堆積。同時，還有一個科學實驗結論，可能會出乎我們的意料，就是甜食和辣食會增加我們的壓力。比如說：全脂奶、冰激凌、炸雞、薯條、比薩、漢堡等，不僅會阻塞血管，還降低換氣能力。一些刺激性食物也是容易增加壓力的，如酒、咖啡、濃茶、辣椒、咖喱等，攝入過多很容易造成情緒焦躁。還有一些含鹽量較高的罐頭食品、速食麵、香腸、火腿、熱狗、腌漬品等，吃多了，也會使情緒驟然緊繃。

另外，從八十年代至今，中國人逐步實現了能吃飽飯、隨心所欲的飲食生態，在這幾十年前到有生命出現開始的N萬年里，人類的進化史，可以說既是一個饑寒交迫史，也是一個出牛馬力史。因為飢餓和下苦力讓人的脾胃功能進化得非常強大，能吃能喝能運化，能出大力能幹大活。可是社會發展到今天，人們突然有了豐盛的食物吃，機器也替代了人的勞動。但脾胃的進化趕不上社會的變化：胃依舊能吃能喝，脾依舊運化力強大，可是身體不出牛馬力了，不需要這麼多營養，所以「倉庫」滿了人就胖了。久而久之經絡瘀堵、氣血瘀滯，痰瘀充體，脾的運化能力因用進廢退的道理而減弱了，形成胃強脾弱能吃能喝的虛胖子。

脾的運化功能在中醫講為「升清」，升是要費勁耗能量的；在西醫講是主動運輸，是營養通過生物膜系統進入血管、細胞、線粒體等膜內，是需要克服生物膜內外滲透壓阻力耗費能量的。所以脾運化能力弱就是克服膜系統兩側滲透壓阻力的能力弱，表現為體內存有營養，但運輸加工跟不上，一旦細胞內馬上需要營養，不能立時供應滿足，所以就產生餓感，就容易餓也經不起餓，也就管不著嘴了。

這幾年的臨床經驗也充分證明，不孕症的女性大多較胖，她們由於長年的不孕史，都有焦慮、抑鬱、失眠等負性的心理反應。

那我們該怎麼釋緩壓力同時又減肥呢？

選擇合適的解壓食物

維生素是最好的減壓劑。許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，鬆弛神經。B 族維生素含量較多的食物有：胚芽米、糙米、全麥麵包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆漿、蛋、菠菜、番茄等。維生素C同樣具有平衡心理壓力的效果。富含維生素C 的食物，如菠菜、花菜、芝麻水果等。

鈣、鎂、鋅能穩定情緒。鈣是天然的神經系統穩定劑。含鈣高的有牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物。鎂也是重要的神經傳導物質，它可以讓肌肉放鬆、心跳有規律。富含鎂的食物有：杏仁、花生、海鮮、豆類、香蕉等。鋅是合成蛋白質和核酸的重要輔助因子，也與維持血糖平衡有關，血糖過低既影響工作效率也影響情緒。富含鋅的食物有蛋、麥芽、瘦肉、海鮮等。