端午粽飄香，糖友吃粽有妙方

一年一度的傳統節日端午節即將來臨，看著那鮮香誘人的粽子，您是不是也想吃一口呢？

我們都知道，粽子雖好吃，可熱量還是比較高的，所以很多糖友都對粽子敬而遠之，不敢嘗試。今兒就讓鄭州市第一人民醫院內分泌、老年病科的左秀玲副主任醫師教您吃粽子的妙方吧。

我國地域廣闊，各個地方都有自己的粽子的吃法，不管是哪個地域的糖友都要注意，不要吃太甜和太油膩的粽子。那麼什麼樣的粽子才適合糖友吃呢？這裡介紹一下具體的做法：

主料：糯米和黑糯米，比例5:1，約10克，糯米含有豐富的營養，特別適合小便頻繁、夜尿多的病友食用；黑糯米可以安神益腎，還可以補血。

輔料：

紅豆、綠豆、豌豆等豆類

瘦豬肉、魚肉、雞胸肉、蝦米等

冬菇、木耳等菌類食物

薯類如地瓜、山藥等

要特別注意不要添加肥豬肉、五花肉、鹹肉、鹹蛋黃、花生、核桃等高脂類食物，紅棗、果醬、甜豆沙等含糖較高的食物也不適合糖友食用。

適合糖友吃的粽子做完了，糖友們就可以無所顧忌地吃了嗎？不是，即使是適合糖友吃的粽子，也要注意控制數量，因為糯米不容易消化，一個粽子的熱量等同於一碗米飯，應該把粽子當主食吃，必須控制好量。左秀玲副主任醫師建議糖友每次只吃一個粽子，每天只能吃一頓還要注意減去相應的主食攝入量，避免出現飯後高血糖等不適癥狀。如果吃了含糖比較高的紅棗和豆沙等，或者有些地區喜歡拌糖吃的，會引起血糖升高和尿糖迅速上升，加重糖尿病病情，嚴重的甚至會出現中毒、昏迷。如果特別想吃的話，最好吃清水粽子。建議搭配一些蔬菜，增加膳食纖維的攝入，飯後可以喝一些清淡的綠茶，綠茶可以促進糖代謝，有助於消化。

最後，祝糖友們健康吃粽子，快樂過端午！

鄭州市第一人民醫院內分泌、老年病科

開元糖友之家

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