阿富汗風味美食塔斯·科巴布，不一樣的燉牛肉味道棒棒的

今天晚上的肉菜咱們吃塔斯·科巴布，阿富汗的菜名字叫的真是有點奇怪，這名字聽起來怎麼都覺得是人名，跟吃的菜裡面的東西一點兒關係都沒有，油煎牛肉然後用紅酒燜熟，食材自己選，沒有什麼特定，做的好不好吃全憑做菜人的經驗和廚藝，我們選的食材是洋蔥和土豆，跟牛肉最配啦。

阿富汗的菜最喜歡用的調料就是檸檬和香菜，然後有辣椒，蒜，薄荷，胡椒粉，今天烹飪的牛肉我們選的是薄荷和檸檬來做調味料，給孩子吃就沒有用辣椒，這樣吃起來也是別有一番風味。

食材: 牛肉，洋蔥，土豆

調味料: 食油，鹽，紅酒，檸檬，薄荷，醬油

做法: 1、洋蔥，土豆去皮後切小塊備用，檸檬用鹽搓洗乾淨取半個切薄片。

2、紅酒用一般的就好，薄荷是在花盆裡摘的幾朵嫩葉。

3、牛後腿肉用水沖泡一個小時後切小塊，用手捏干水分。

4、鍋燒熱，放稍稍多一點的油將牛肉煎兩分鐘，然後用一半紅酒一半熱水的湯汁將牛肉煮開，中火慢燉20分鐘再加土豆和洋蔥一起燉煮。

5、牛肉差不多熟的時間將檸檬和薄荷入鍋翻炒幾下，淋一湯匙醬油後蓋上鍋蓋慢慢收湯汁，湯汁 差不多乾的時候放少許鹽調味即可食用。

塔斯.科巴布吃起來有很濃郁的紅酒味和檸檬味，檸檬中大量的維生素C讓牛肉也非常熟爛，薄荷也讓整道菜吃起來非常清爽，這道菜確實很不錯，大家有機會都可以試試。

溫馨小貼士:

1、燉牛肉的食材還可以用胡蘿蔔，西蘭花，西芹，番茄，自己喜歡都行。

2、阿富汗屬伊斯蘭教，豬肉是禁忌。

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