不加一滴水，就能做出好吃的飯菜，秘訣竟是一口土土的鍋？
圖片來自網路
日劇里，經常會看到一口砂鍋呼呼冒著熱氣。
它們有時用來煮菜，有時用來煲湯，
外形與中式砂鍋相似，但用料更為講究。
在日本，砂鍋統稱為土鍋，最具代表性的就是「萬古燒」。
它始於1736年，是日本四日市地區陶瓷器產品的統稱。主要原料為黏土、礦物質等天然元素，
不含任何有害物質
。
今天一條生活館就帶來了一款日本土鍋，
來自
Blissio銀峯萬古燒無水土鍋
，100%日本原裝進口
。它耐高溫，
即使干燒也完全沒問題，而且越燒越結實。
更厲害的是，它在烹飪過後只拎鍋蓋，就能把整隻鍋提起來。是不是很
神奇？
Tips：因使用環境有差異，請勿輕易嘗試哦！
這全靠它
超強的密封性
，會牢牢「吸住」鍋蓋與鍋身
。Tips：
鍋內的水蒸汽在降溫後，由氣態轉為液態。因為鍋的密封性好，外部空氣無法進入鍋內，使鍋內壓力變小，鍋蓋就被吸住了。
加熱時，土鍋將
食材本身的水分轉化為湯汁，完全
依靠食物自身的水分進行烹飪，鎖住食材的營養，
實現真正的無水料理
。
Blissio銀峯萬古燒無水土鍋（綠、茶2色可選）：
一條生活館限時特惠：965元（原價1298元），優惠截至5月29日23:59。
鍋口直徑24.5cm，深度14.5cm，容量適用於2～4人
。
前50名下單，另贈
：
TableDiary
儲物罐、
海浪波紋茶杯各1件（價值240元）。
贈品產自日本波佐見町（日本長崎縣著名陶瓷器產地）。
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Blissio無水土鍋可以一鍋多用。
用來燉菜、煲湯，味道鮮美，食材都能燉得軟爛入味。
用來煮飯，米飯香氣四溢，粒粒分明，口感像極了用柴火煮出的炊米飯。
把葷素搭配的幾種食材丟進鍋里，不用放水，只撒一點鹽。半小時後，打開鍋蓋，好甜的胡蘿蔔，牛腩入口即化，一點也不油膩。
原來不放水、依靠食材本身的水分，真的能煮出濃濃的湯汁
。
不放水煮出來的青菜，都格外的綠油油。
開蓋的一瞬間，湯汁帶著甜甜的青草氣息，香味瞬間瀰漫整個房間。
做蛋糕？當然也不在話下，只需在鍋底鋪上一層吸水紙。
除了日常烹飪外
，把它
放進微波爐或烤箱
做麵包，也妥妥的
。下面就來看一下，
Blissio萬古燒土鍋是如何
做出美味料理的？
● ● ●
鍋身用料
產生遠紅外線、耐高溫
Blissio採用最頂級的砂鍋製作原料——南非辛巴威
透鋰長石
。這種特殊的石材，內部布滿無數的微細孔。
它在加熱時會產生豐富的遠紅外線，分解食物中的酶，形成鮮美的口感，並且最大限度地保存食物營養。
鍋蓋和鍋身在1200℃的高溫窯里燒制24小時，使這款土鍋能
耐受高溫，
即使干燒也沒問題
。● ● ●
手工施釉
內外不同
釉料
Blissio萬古燒土鍋的內外部
釉料不同。
內部選用耐水性強、防污性高的
釉料
，外部則選用耐用性高的光澤釉
。
鍋底採用磨砂工藝，放在爐火上不易打滑。
萬古燒土鍋適用於明火和電陶爐，電磁爐不能使用。
噴釉需要工齡15年以上的老師傅手工噴塗，才能完成如此複雜的工藝。
● ● ●
鍋蓋、鍋身高密封
鍋內蒸汽對流
鍋蓋和鍋身接觸部分的打磨，是生產中最關鍵的一步。
Blissio的
每一口土鍋都由資深工匠手工細磨，真正達到嚴絲合縫。
鍋蓋與鍋身的超高密封性，能緊緊鎖住水蒸汽。加熱時，鍋內的水蒸汽形成對流，360°鎖住食材的鮮味。
● ● ●
鍋蓋內部圓環
水汽迴流鍋內
鍋蓋上的三圈圓環，可以使
上升的水蒸汽凝結到圓環凸起處
後再滴回鍋內，保證鍋內水分的循環。
Blissio萬古燒土鍋
創始於
1932年，位於日本
本州中南部的四日市，是日本最有名的「萬古燒」生產地。
也許，有人會想知道萬古燒土鍋和鑄鐵鍋的區別。
萬古燒土鍋的特點：
1.散熱慢，煮熟的食物不易變冷；
2.能活化脂肪酶，分解脂肪，煮出的食物不油膩；
3.輕，只有鑄鐵鍋一半重量；
4.不易被劃傷，更不必擔心生鏽問題；
5.高溫下，不與食物發生化學反應，保持食物的原汁原味。
Blissio銀峯萬古燒無水土鍋（綠、茶2色可選）：
鍋口直徑24.5cm，深度14.5cm。
一條生活館限時特惠：965元（原價1298元），優惠截至5月29日23:59。
前50名下單，另贈：
TableDiary儲物罐、
海浪波紋茶杯各1件（價值240元）。贈品產自日本波佐見町
（日本長崎縣著名陶瓷器產地）
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