鯉魚味美做法多 營養豐富大眾喜愛

吃貨們對美食有著不可抵擋的能力，無論是何種美食，都深深的吸引著他們。魚類的肉質鮮嫩細滑爽口，也正是因為如此，不少人對於魚類非常的喜愛，無論是用來燉湯還是紅燒、清蒸、油炸都深得大眾的喜愛，今天小編就為大家帶來，鯉魚的做法大全吧！

說起鯉魚大家應該都吃過，鯉魚的肉質比較的肥厚，所以用來做紅燒鯉魚，十分的鮮美，紅燒鯉魚的做法如下。做這道菜要準備一條鯉魚、醬油、豆瓣醬、胡椒粉、香蔥、白糖、料酒、十三香、雞精。首先將從市場買回的鯉魚給清洗乾淨，有不少人對於鯉魚如何去腥並不是特別熟悉，其實去腥很簡單，將洗乾淨的魚中撒入料酒和白醋即可。將姜、蒜切成片狀蔥打結，然後將蔥、姜、蒜放入魚肚中，再將腌好的魚擦乾水分裹上薄薄的澱粉。在鍋中倒入少許植物油，待油加熱之後，放入魚煎炸將魚的兩面炸至金黃色即可出鍋。出鍋之後在鍋中繼續放上植物油，然後放上蔥白、蒜末、姜炒香然後放上豆瓣醬，此時將鍋中放入提前備好的開水，然後放上魚和十三香。大火燒開小火慢燉十分鐘，在起鍋之前大火收汁，放上鹽、蔥花即可出鍋開動。

清蒸鯉魚的做法：將買回來的鯉魚給清洗乾淨，然後在魚身上划上幾刀，在魚身上抹鹽腌制幾分鐘，而在此時將蔥切成段，將缺失蒜切絲，放魚肚中。在鍋中放水水燒開之後放上蒸架，將腌制好的魚放入盤中再放上蒸架。蓋上鍋蓋蒸十分鐘。在起鍋之時淋上蒸魚豉油，放上辣椒絲。然後在鍋中放入少許植物油，待油加熱之後淋在魚上，撒上蔥花即可食用。利於當中含有豐富的蛋白質，經常食用有很好的食療效果，這一類食材老少皆宜，無論是煎、炸、燜、燉、炒都能夠很好的發揮它的營養價值。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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