又到粽子飄香時 怎麼吃才健康？

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端午節吃粽子是中國人的傳統習慣，每逢端午節，人們都會早早的準備好粽子。粽子的主要成分是糯米，糯米味甘、性溫，如果熬粥喝能夠滋補脾胃，但是糯米做成粽子吃，對於脾胃虛弱及有胃腸道疾病的人群，就容易導致難以消化致傷脾胃。

粽子雖美味營養，但不能貪嘴，往年因吃粽子引發疾病的不在少數。端午節吃粽子如何吃才不至於「吃傷」身體，有以下幾點建議。

粽子宜趁熱吃

粽子最宜趁熱吃，不宜涼吃，吃前要徹底加熱。一是因為糯米和粽子陷都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易導致食物中毒發生嘔吐、腹瀉或者消化不良等癥狀。二是涼粽子由於過涼、過黏，更容易刺激脾胃難以消化引發胃腸道疾病。吃粽子時不宜同時喝冷飲，不然很容易導致吃進去的糯米凝固難消化。

吃粽子要適量

粽子的熱量很高，每天吃粽子要注意數量，一般不超過三個。特別是肉粽，更不能一次吃太多，一個肉粽就相當於一碗米飯，一旦吃了米飯，就不要再吃粽子。尤其胃腸道疾病的患者一定要少吃，嚴重糖尿病患者以不吃為佳。老年、兒童吃粽子要注意不能吃的太快太多，分小塊細嚼慢咽，以免發生消化不良及導致窒息事件。

吃粽子要吃對時間

粽子的主要材料是糯米，相比其他材料更難消化，需要幾個小時，並且消化粽子也會刺激更多的胃酸分泌。為避免發胖和引發消化道疾病，吃粽子最好早上和中午吃。還有就是不能空腹吃，因為空腹吃粽子，糯米在胃裡停留很長時間，刺激胃酸分泌，也容易導致慢性胃炎、食道炎等胃腸道疾病舊病重發，所以吃粽子時應先吃點熱量低容易消化的食物，比如蔬菜粥就是不錯的選擇。另外，包好的粽子要儘快吃完，最多保存3—4天，吃時要熱透，忌從冰箱里拿出來即吃。

以下慢性病慎吃粽子

粽子熱量高、質黏，缺乏纖維質，以下三種疾病患者要慎吃。一是胃腸道病患者。此類患者本身胃腸道消化吸收功能就較弱，吃粽子極易造成消化不良，從而產生過多的胃酸誘發或加重原有的胃腸道疾病。二是糖尿病患者。粽子中常有含糖量高的紅棗，同時糯米本身屬於精緻白米，食後易升高血糖，如果不加節制，吃粽子後會損壞胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情，在吃粽子時可以選擇八寶粽。三是心血管病患者。尤其是肉粽，含有過多的脂肪、鹽、糖，使高血壓、高血脂、冠心病患者增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發或加重病情，這類病人可以少吃不加豬油的豆沙粽。

醫生提醒，端午節正值初夏，正是陰陽交替的時候，潮濕中帶著暑熱，從中醫的角度來看，濕毒特別容易讓人感覺疲倦、乏力。在吃粽子時，要減少米飯、饅頭等主食量，最好配合綠豆湯、苦瓜、空心菜等解暑利尿、纖維豐富的蔬菜吃才才能吃出健康，一旦出現什麼不適，要及時就診，以免引發疾病。

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