台州1大伯吃兩粽子後血糖驟升 醫生：吃一個都嫌多

端午節，很多家庭都會把粽子放在餐桌，可是它並不適合每個人吃。台州一名60歲的大伯連吃兩個粽子，導致血糖急劇上升，引發了大麻煩。

六旬大伯貪嘴，兩粽子下肚後血糖驟升

最近，台州玉環的吳大伯因糖尿病血糖控制不佳正在浙江醫院住院治療。

「爸，吃一個就行了，別吃那麼多粽子。」早餐時，吳大伯邊應和著兒子的勸告，邊有滋有味地又剝了下一個。

沒想到吳大伯吃完後，身體就覺得不舒服，那天早餐後2小時的血糖在胰島素治療後仍為21.3mmol/L，幾乎是正常值的2倍。雖然住院治療後血糖還沒有達標，但前幾次監測的血糖也沒這麼高。浙江醫院中-美糖尿病中心中方醫療副總監江纓副主任醫師了解情況後和吳大伯說：「怎麼能吃倆粽子呢，吃一個都嫌多！大伯，你的飲食控制得不夠啊。」吳大伯不好意思地說：「那我還不止兩個粽子，我還吃了包子、牛奶呢。」

江纓耐心解釋道：「大伯，糖尿病患者尤其不適合吃粽子，市面上粽子的主要構成是糯米，糯米食品的升糖指數比較高，而且肉粽又含太多脂肪，豆沙粽等甜粽含糖又多，所以糖尿病患者吃了以後血糖會明顯升高。」

市面上的粽子一般多油、多糖，江纓建議糖尿病患者最好能不吃，實在想吃的話，可以切塊小的嘗一嘗，最多半個，或選擇迷你粽吃一個。2個小時後監測血糖，如果發現升糖明顯，以後就不要吃了。「節日里，家中往往會收到一盒粽子禮盒，連著四五天吃下去，血糖處於高值的話，等於病情又上了一個台階，對血糖控制肯定是不利的。」江纓說。

DIY粽子吃得更健康

那麼，像吳大伯這樣的糖尿病患者，是不是就與粽子無緣了呢？答案是：NO！

江纓介紹，糖尿病患者最好選擇含有粗糧、薯類的粽子、不加油或少加肉，含糖量高的甜粽和油膩的五花肉粽都應盡量避免。這樣的粽子可以在家DIY。江纓特別為大家推薦一款供糖友們吃的粽子，快動起手來，自己DIY一下，享受舌尖上的美味吧！

做法

主料：糯米和黑糯米，比例5：1，約10克。輔料：紅豆、綠豆、豌豆等豆類任選其一；瘦豬肉、魚肉、雞胸肉、蝦米等任選；冬菇、木耳等菌類食物任選；地瓜、山藥等薯類食物任選。注意不要添加肥豬肉、五花肉、鹹肉、鹹蛋黃、花生、核桃等高脂類食物；紅棗、果醬、甜豆沙等含糖較高的食物也不適合糖友食用。

另外再介紹幾款另類的養生DIY粽子：

1。糯米、藕組合而成的粽子，有補虛、止血、養胃之功效。治療虛弱、便血及鼻出血等症。

2。糯米、枸杞子組合而成的粽子，有滋補肝、腎、肺以及明目的作用。治療頭暈、目眩、腰膝酸軟等症。

3。糯米、黑芝麻組合而成的粽子，有補肝腎、潤五臟、養胃津之用途。治療氣短、鬚髮早白、脫髮、病後虛弱等症。

4。糯米、板栗組合而成的粽子，有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血的效果。可治療腰腿軟弱、鼻出血、便血、反胃泄瀉等症。

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