你家有「小饞貓」嗎？多學幾道食譜搞定她！

一、溜肉段

食材：肉段，料酒，鹽，香油，澱粉，醋，醬油，蔥姜蒜，黃瓜片，冬筍

做法：

1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。

2.用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。

3.勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。

4.大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。

二、豆豉鯪魚蒸蛋

食材： 雞蛋2個、豆豉鯪魚 （罐頭）1條、蔥1條、芝麻油；

做法

1.將雞蛋兌冷開水打勻。

2.將鯪魚切成細塊。

3.將蔥切成蔥花。

4.用一半鯪魚放入蛋液中，加入適量鹽拌勻。

5.將蛋液放入蒸鍋旺火蒸制。

6.中途用筷子插插碗底，待上層凝固時，加入另一半豆豉鯪魚蒸熟。

7.撒上蔥花，淋入芝麻油，即可。

三、娃娃菜炒木耳

用料： 娃娃菜2顆、木耳適量、蔥姜蒜末適量、生抽1湯勺、鹽1茶勺、糖1茶勺；

做法

1.木耳放入水中浸泡20分鐘以上,去掉根部,撕成小塊清清腸胃；

2.娃娃菜洗凈切片,木耳在熱水中焯一下；

3.鍋中放油,放入蔥蒜,然後放入娃娃菜炒熟,最後放入木耳,加入生抽,白糖,鹽調味即可

四、蔥油拌面

食材： 植物油100g、生抽醬油150g、老抽醬油50g、蚝油 25g、砂糖35g、香蔥 250g；

做法

1.準備食材

2.乾的炒鍋里倒入油，小火加熱半分鐘後把蔥加入炸到蔥變的酥脆撈出控油。

3.把三種醬混合在一起後加入炸好的蔥油中。

4.等醬汁煮開（有大泡泡時）加入砂糖繼續攪拌煮半分鐘直到砂糖融化。

5.把煮好的麵條澆上蔥油醬汁再散上炸好的蔥就可以吃啦。

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