夏天來一盤美味的虎皮青椒下稀飯

食材

主料

青椒

400克

輔料

生抽

過量

醋

過量

步調

1.通俗的菜椒，要去辣椒的尾巴和外面的籽，這個是有技能的，捏住柄，使勁往外面按，柄的四周會和辣椒主體分別，而後把分別的部門拉出來就OK了。

2.去掉芯的辣椒和芯，把辣椒外面的籽都抖出來。

3.辣椒芯全體去掉了，這個是辣椒嘴辣的部門，不去掉籽太多會影響口感，也會很辣。

4.去芯的辣椒用水洗凈，特別是彎出來的處所要重點洗，洗好要把辣椒里的水抖掉大部門，否則下油鍋，水花四濺。

5.洗好的辣椒放著瀝水，也能夠工資抖掉一些水。

6.鍋里放比擬多的油，冷油的時刻就能夠把辣椒放出來。

7.用大火煎辣椒，跟著火力加大，和油麵鍋面打仗的部門開端呈現皋比狀的斑紋，

8.要賡續的翻動，末了是筷子翻，否則註解的皋比會被鏟子搓破，影響賣相，翻動也包管每一個面都被剪到，好的皋比狀是平均的，假如大塊的，外面的白皮輕易起泡破皮。

9.待每一個面都煎成平均的皋比狀，撈起，把辣椒里的油瀝出來。

10.把鍋里殘剩的油全體倒出來，改小火，倒入辣椒，加生抽和醋，翻炒平均，愛好糖醋味的，能夠加些糖，翻炒平均就能夠出鍋了。小我感到冷的或許溫的時刻最好吃。

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