沒想到，這兩種耳放在一起，抗癌效果竟然倍增
沒想到，這兩種耳放在一起，抗癌效果竟然倍增，一般我們只知道木耳是清道夫，卻不知道木耳也有抗癌功效，木耳中的多糖體可提升免疫力，據研究，癌症患者食用此類多糖體後，體內球蛋白的組成成分有顯著增加，進而增強抵抗力，不僅木耳可以抗癌，銀耳同樣具有此功效。
銀耳可促進淋巴細胞增生與血小板細胞活性，增加脾臟巨噬細胞活性，誘導人體產生能導致腫瘤細胞壞死的因子，從而達到抗癌功效。
涼拌雙耳這道菜，恰好將二者結合，日常食用可將防癌功效倍增，做法簡單：1、將銀耳、黑木耳放入水中泡發，撈出後去掉雜誌，用清水洗凈，放入沸水中焯燙5分鐘，撈出，放入清水中浸泡5分鐘，撈出瀝水，裝盤。2、將鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油用涼開水調勻，澆在盤中拌勻即可。
需要注意的是銀耳食用之前，浸泡的時間一定要夠長，且用冷水比用熱水好，泡開後要將蒂頭摘掉再食用。
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