這九種食物有毒又傷身！往往是你吃過又沒注意的！

一、未煮熟的金針菇

沒煮熟的金針菇有秋水仙鹼，如果大量食用後，會引起發熱、便血、尿血等嚴重的癥狀。

建議：食用金針菇前，應該在冷水中浸泡，烹飪時把金針菇煮熟煮軟。市場上出售的干金針菇所含的秋水仙鹼已經被破壞，可以放心食用。

二、白毒傘蘑菇

白毒傘蘑菇中含毒傘肽和毒肽類，對人體肝、腎及中樞神經系統的損害極為嚴重，可致使人體內各器官功能衰竭而死亡

建議：不要誤食

三、長黑斑的紅薯

長黑斑的紅薯是受到黑斑病菌感染，這種毒素進入人體後對肝臟有害，食用後會出現嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者甚至會發高燒、氣喘、抽搐。

建議：不要食用，正常紅薯也不能同黑斑紅薯一起烹飪。

四、發芽的土豆

如果土豆儲存的時間較長，表面就會長出綠芽，這些部位的龍葵鹼含量較高，進食後容易中毒，嚴重者可出現昏迷及抽搐的癥狀，最終因呼吸中樞麻痹而導致死亡。

建議：發芽的土豆應該徹底挖去芽眼，並擴大削除芽眼周圍的部分，不宜炒吃，應充分煮、燉，直至土豆熟透。烹飪時加醋，可加快龍葵素的破壞。

五、鮮木耳

新鮮的木耳里含有卟啉，這是一種光感物質。吃後曬太陽會引發日光性皮炎，引起皮膚瘙癢紅腫。

建議：應選購、食用干木耳，其經過暴晒會分解大部分卟啉，食用前要用水浸泡，並注意多次換水。

六、腐爛的生薑

生薑腐爛後，會產生有害物質「黃樟素」，這種物質會誘發食道癌、肝癌等。

建議：不可食用。生薑不應該放在保鮮袋中儲存，最好是用報紙包起來放在陰涼處，每天生薑的攝取量不宜超過10克。

七、發紅的甘蔗

甘蔗發紅則表明已經變質，黴菌會產生神經黴素「3—硝基丙酸」，人誤食以後會導致丙酸中毒，導致呼吸衰竭而死亡，倖存者也可能喪失生活能力。

建議：不要食用

八、未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿含有有毒物質龍葵素，食用這種還沒成熟的青色西紅柿，口腔會有苦澀感，吃後會出現噁心、嘔吐等癥狀，生吃危險更大。

建議：不可食用

九、織紋螺

織紋螺體內含有「石房哈毒素」，人食用後會因神經傳導中斷而中毒，可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指發麻等中毒癥狀，甚至死亡。

建議：不可食用

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