這幾道菜很多餐廳都在熱賣，你想學嗎？

水煮肉片

材料：準備好豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料

做法：1、首先把豬肉洗乾淨將它切成片，白菜葉洗凈，

2、在熱油鍋中將它進行煸香紅辣椒，放入清水、肉片、大料、豆辨醬，煮大約8分鐘，放入白菜再煮5分鐘，

3、最後放入鹽、味精，撒蔥花、蒜末就可以出鍋了。

魚香菜花

做法：1.首先把菜花洗乾淨然後把它掰成小朵，將五花肉切成大薄片，姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。

2.在熱鍋涼油油溫上來後，倒入肉片進行炒到肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，然後再下姜蒜進行爆香然後加入醬油，花椒水，白糖，翻炒；、3.加入掰好的小朵菜花爆炒，看爆炒時菜花很乾了，順鍋邊淋入少許熱水，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。

4.看勺里的湯被菜花吃透，上色變軟，順鍋邊淋入芡汁、香油、少許醋，就可以出鍋了

黑胡椒牛肉

做法：1、首先把牛肉切成薄片，然後用水反覆泡洗掉血水；

2.將洗好的牛肉擠干水份，倒入醬油、鹽和胡椒粉進行腌20分鐘。然後再加入澱粉進行抓勻；

3.將油燒至七成熱的時候把牛肉下入滑散；

4.最後再炸幾分鐘等牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻就可以食用了。

蒜茸小白菜

材料：小白菜 蒜米、雞精粉 鹽

做法：1蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，燒熱鍋熱油，加入蒜茸爆香。

2事前小白菜洗凈瀝干，放入鍋里。

3添加一點高湯，炒至菜變軟。

4加鹽加雞精粉，試試味即可上碟啦。

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