如何用西花蘭做輔食，增強寶寶免疫力？

西藍花是一種「老生常談」的超級食物。它的好處太多了，吃得越多越好。比如它含有的玉米黃素、葉酸、鈣、鉀和維生素A，因此，以抗氧化作用而聞名。除了這些營養物質，它還富含纖維，同樣有助於緩解可怕的便秘。

春季，寶寶長得快，如果缺鋅會出現容易疲倦、食欲不振的狀況，甚至會出現「異食癖」，這都會影響寶寶的生長發育、智力發展，還會令寶寶的免疫功能下降。選擇好的食材，選擇對的方法，才能幫寶寶補鋅。

好的食材：

一般高蛋白食物的含鋅量都比較高，如肉類中的豬肝、豬腎、瘦肉等的鋅含量為2～6毫克/100克食物。海產品也是鋅的良好來源，如魚、紫菜、牡蠣、蛤蜊等，特別是牡蠣，含鋅最高。還有豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等，堅果中的花生、核桃、栗子等，都是補充鋅的很好的食物來源。

對的方法：

·動物比植物含鋅量高，而且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

·近海的食物，比如海蠣，在做菜之前要浸泡至少1小時，以便將鉛、汞等有害元素浸泡出來。

·處理栗子、花生等食材時，一定不要選擇油炸，應該用蒸煮的方式。

口蘑炒西蘭花

原料：口蘑、西蘭花

做法：1、將口蘑洗凈，切成小丁；2、將西蘭花洗凈，切成小朵；3、將口蘑丁、小朵西蘭花一起煸炒，炒熟即可食用。

適合年齡：7個月以上

營養點評：香菇營養十分豐富，除含有多種維生素和微量元素，西蘭花含有鋅元素，寶寶經常食用可增強體質，提高免疫力。

西蘭花除了能提高寶寶的免疫力，對準媽媽也能起到防輻射作用。

β－胡蘿蔔素具有很強的抗氧化作用，能有效保護人體細胞免受損害。西蘭花不僅富含維生素A和β-胡蘿蔔素，它的維生素C含量也是相當高的，維生素C能增強准媽媽免疫力，保證胎兒不受病菌感染，同時還能促進鐵質的吸收。 另外動物肝臟、雞肉、蛋黃、西蘭花、胡蘿蔔、菠菜等食品富含維生素A和β-胡蘿蔔素，多食用含胡蘿蔔素的食物，能使人體減少受輻射和超量紫外線照射的損害。由於β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，需要用油炒制，才更有利於吸收。

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