小蒜的營養價值 食用小心這些地方

小蒜是我們在生活中比較常見的野生植物了，作為野菜的一種，這是很多人都愛吃的了吧，而且吃起來的味道和口感都是很出色的了，那麼小蒜這樣的食物都有哪些營養價值呢，我們在食用這種野菜的時候要注意什麼呢，一起來看看吧。

小蒜是一種營養價值特別高的野生菜品，它含有蛋白質和脂肪以及粗纖維與一些碳水化和物，另外胡蘿蔔素、維生素和鐵、鉀以及鈣等礦物質也是小蒜中最重要的存在，這些物質是人體代謝時的必須成分，平時適量食用小蒜，能滿足身體對不同營養的需要，對提高身體素質有很大的好處。

1.小蒜味辛，性質溫和，具有理氣、寬胸和通陽等多種功效，平時它入葯以後可以用於人類的瘡癤和胸腹疼痛與乾嘔等多種不良癥狀的治療，治療時可以把適量的小蒜加清水煎制後服用，治療效果十分明顯。

2.小蒜能活血化瘀，可以治療人類的風濕骨痛與關節疼痛，平時治療時可以取適量的小蒜加入十克當歸再加入清水一起煎制，煎好以後取出服用藥液，每天一次，連用五到七天以後就能讓疼能的癥狀明顯好轉。

小蒜要注意烹飪方法。小蒜的烹飪注重保持其「野味」，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關鍵在於根據小蒜不同的特點選擇不同的烹調方法。

小蒜不可多吃。小蒜一般較少受到污染，也確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度，過量進食小蒜，因多數小蒜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病，這讓身體虛寒的朋友們就很不舒服了，是我們需要盡量避免吃到的食物了哦，是我們一定要重視起來。

受污染的小蒜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生小蒜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的小蒜也常含有毒素，均不宜食用，雖然這樣的小蒜看起來是很不錯的了，但是我們也並不是隨意的使用了，如果我們不能重視起來，那麼就會對身體健康造成傷害了，長期服用會讓身體健康受到不小的影響。

小蒜這樣的食物是現代人很常見的了，而且的確是很有好處的了，是可以幫助我們有效提高身體素質的了，我們上面就給大家介紹了小蒜的食用功效了，不過小蒜雖好，在服用的時候也存在一些注意事項了，這是我們要重視起來的了。

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