北方人愛吃這道菜，不炒不煮，一卷一蘸，清爽可口吃起來好過癮
夏天北方人最愛吃一種菜，這道菜做法不炒不煮，是用豆腐皮把各種時鮮蔬菜卷了，然後蘸著大醬吃。在外人看來，這吃法未免忒過於簡單，但對我們來說，這道菜吃起來是又香又甜別有一番滋味。
食材：豆腐皮、苦菊、水發黑木耳、捲心菜、紅油5克、大蔥白、黃豆醬50克、5克
小碗里挖入黃豆醬上鍋蒸5分鐘，取出後調入味香油、紅油攪勻， 。
大蔥白切細條，捲心菜嫩葉洗凈後切條。
苦菊去老葉洗凈掰成小段，黑木耳泡發後切條。
豆腐皮用開水焯燙撈出切成寬條，把準備好的蔬菜碼放在豆腐皮上。
把豆腐皮自一邊捲起，成圓筒狀。卷好的豆腐皮卷蘸拌好的醬汁食用。
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