蕎麥米有哪些美味做法 推薦蕎麥菜卷

蕎麥米大家都知道的吧，也就是我們經常吃的蕎麥，它的營養物質豐富，可以有很好的保健的作用和效果的呢，你知道蕎麥米的好處嗎，可以促進食慾，還可以有潤腸的作用，吃法也比較多，下面就來看看關於蕎麥米的食用方法和好處吧。

蕎麥菜卷

主料：蕎麥麵600克，雞蛋6個。

輔料：土豆絲100克，青紅椒絲50克，漿水菜(酸菜)100克，干辣椒，蒜片，蔥花。

調料：精鹽，雞精，色拉油，白醋。

做法

1、將蕎麥麵放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊;平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥麵糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面後翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅;

2、坐鍋上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味後倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時調入精鹽、味精、白醋，再翻炒幾下即可。

3、鍋內再加少許色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味後，倒入漿水菜中，煸炒干水分後調入精鹽、翻炒均勻即可。

4、將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，一半捲入炒好的土豆絲，一半捲入炒好的漿水菜，裝盤即可。

蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。蕎麥米可以有潤腸的作用，對於促進食慾滋陰有好處，而且還含有各種的微量元素，滿足人體所需，而且還是不錯的降糖的首選食材。

蕎麥米的做法，和它的營養價值大家都了解了吧，可以看出的是蕎麥米的營養價值很高，而且還可以促進代謝，幫助生長，具有促進食慾的作用，而且還可以有補腎補虛的作用，開胃健脾大家不妨吃一些吧。

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