介紹幾種炒蛤蜊的簡單的做法
蛤蜊大家都吃過的吧,是很常見的而且價格比較低的一種食材,也叫花蛤,它可以補充豐富的蛋白質,而且脂肪的量是比較少的呢。你知道蛤蜊的做法嗎,下面就來具體的介紹幾種蛤蜊的做法,可以讓你把美味留住哦。
蛤蜊冬瓜排骨湯的做法
材料:排骨200公克、冬瓜300公克、蛤蜊200公克、党參10公克、薑片5公克、水1500cc、鹽少許、米酒少許。
做法:
1、排骨洗凈,放入沸水中汆燙去血水後洗凈;蛤蜊放水中吐砂,備用。
2、冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀,備用。
3、取一湯鍋,放入水1500cc,以大火煮沸後,放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
4、將党參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中,以小火煮約30分鐘後,加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
辣爆蛤蜊的做法
材料:鮮活蛤蜊500克、蔥1根、姜2-3片、蒜3瓣、干紅辣椒少許、花椒少許、鹽少許、雞精少許、醬油2小勺、料酒2勺。
做法:
1、將活蛤蜊放在盛滿水的盆里2-3小時吐盡泥沙,這樣就不會影響口感了。
2、準備好配料,一根大蔥切小段,姜2-3片,蒜3瓣壓碎,辣椒和花椒依據個人口味。
3、將蛤蜊撈出沖乾淨,干水分。
4、鍋里放油,不用太多,爆香準備好的配料,然後放入蛤蜊大火爆炒,這是加入料酒,目的是除腥味,並且讓蛤蜊們喝醉之後張開它們的殼,使肉炒熟入味。
5、待所有蛤蜊都張開嘴後放入2小勺醬油,少許鹽和雞精,炒勻即可盛盤。
它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。蛤蜊可以補充各種的營養物質,屬於低熱量的食物,所以大家可以放心的食用,還可以預防疾病,對於預防老年疾病有幫助。
幾種蛤蜊的做法,上面小編給大家介紹了相關的內容了,看了以後大家都有所了解了吧,可以促進發育,而且還可以改善體質,同時可以補充豐富的蛋白質和鈣質,是屬於高蛋白低脂肪的食物類型,大家可以經常食用的哦。
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