農村成片生長的紫蘇，是炒魚的良配，還能幫懷孕媽媽行氣安胎

在農村老房子附近，總是長著一塊紫色的植物，就是這種紫葉子，因為顏色有異於雜草的青色，所以人們一般不叫它雜草，反倒是把它當作飯桌上常有的一種配菜。

這種植物不僅有野生的，在農村還有專門栽培這種植物的菜農，他們往往是成片地栽種，滿足市場的供應。這種植物究竟是何方神聖呢？

其實這種植物有一個很好聽的名字，叫做紫蘇，紫蘇可解魚蟹毒，能散去人體表面的寒氣，能用於緩解脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，能抑菌，最最重要的是，紫蘇能行氣安胎，是懷孕媽媽的難能可貴的美食。

紫蘇不僅可以新鮮的時候食用，還可以晒乾保存以備需要的時候食用。保存的方法很簡單，把紫蘇洗乾淨後在太陽下晒乾,然後放些鹽拌勻,保存在通風的地方。

紫蘇炒魚是農村裡人們最常見的以紫蘇為輔菜調味的菜，不管煎炸烹煮，用紫蘇做出來的魚香味撲鼻，鮮嫩可口，是家家都愛吃的美食。