會喝湯的女人，腸胃順，氣色好，這10款夏季湯譜既消暑又養顏

女人是水做的，要想腸胃好，氣色佳，皮膚水潤，就要善於喝湯補水，利用湯中的食材溫補身體，尤其是夏天，體內燥熱，腸胃內的毒素量增加，易於消化的湯水料理，配上不同的具有食療作用的食材，最適合腸胃祛暑排毒，清熱瀉火，俗話說，善喝湯的女人都漂亮。

另外從保健醫學的角度看，高溫時人體為了散熱，每天的出汗量劇增，汗水從身體流出或者蒸發時，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂以及無機鹽等，這些物質對於人體都是極為珍貴的。另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質，大量流汗還會造成人體內過多的水溶性維生素，如維生素C、B1、B2等流失。

夏天氣候炎熱，空氣濕度大，普遍造成人們食欲不振，所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式。那麼夏天喝什麼湯好呢？夏天的湯類需要清淡一些，避免油葷油膩，盡量選用夏天剛收穫的新鮮蔬菜，以及消暑祛濕的食材，低脂肪的肉類，湯的味道，儘可能鮮美可口，清淡開胃。

下面我們為大家推薦10款夏季湯譜

1）綠豆南瓜湯

綠豆南瓜湯，這是最著名的解暑之湯，綠豆具有清熱解暑功效，南瓜含有豐富的維生素A，二者煮湯營養豐富，清熱去火，讓你的腸道清清涼涼起來。綠豆南瓜湯清胃熱、降血脂、降血糖、補骨氣、潤大腸、養肌膚，食療效果奇佳。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

2）海帶冬瓜湯

冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身，海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且湯味鮮美。海帶提前發水，在鍋中煮熟後，再加入冬瓜、薑末，熬上五分鐘，起鍋前加點調味鹽撒上蔥花即可。

3）絲瓜豆腐湯

絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒、去暑之效。絲瓜香氣宜人，做湯特別鮮美，尤其是配上豆腐，一清二白，勾人食慾。烹飪方法，選兩塊腔骨先熬出清亮的骨湯，一定要小火熬，湯水才靚麗，加入豆腐絲瓜，煮兩三分鐘即可，起鍋後放點調味鹽，撒上蔥花即可。

4）黃豆芽丸子湯

黃豆芽含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分，黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、通便排毒。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。烹飪方法，在湯鍋中加薑末熬煮黃豆芽十分鐘，然後加入肉丸、豆腐繼續熬煮五分鐘，起鍋前放點調味鹽香蔥即可。黃豆芽做湯，湯汁特別鮮美，如果再放點榨菜絲，更有另一番美味。

5）紫菜雞蛋湯

紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素[等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱，夏天營養流失大，尤其是體內的微量元素損失較多，應多吃紫菜。烹飪方法，紫菜、薑末、蝦皮在鍋中烹煮十分鐘，然後打入蛋花，蛋花稍微凝固即可關火，加點香油食鹽調味。

6）排骨蘿蔔湯

夏天宜多吃點蘿蔔，蘿蔔具有很強的行氣功能，能除燥生津、清熱懈毒、滋潤五臟，利便排毒，而且夏天的蘿蔔很甜，做湯更鮮美。烹飪方法，選肉質細嫩的小排骨，在開水中焯去血水，然後小火慢燉，這樣湯汁才清靚。排骨熟後加入蘿蔔，蘿蔔透明即可關火起鍋，放點調味鹽香菜。

7）西紅柿土豆湯

西紅柿維生素含量豐富，含有豐富的抗氧化作用的番茄紅素，土豆中含有大量鉀，夏天出汗多，大量鉀離子隨汗液流失。土豆還有養胃通便的功能，歐洲人最愛用西紅柿和土豆配在一塊做湯，取其營養互補，湯汁格外鮮美。烹飪方法，高湯中下土豆塊，煮至七八成熟時，將西紅柿在油鍋中翻炒幾下，加入高湯中，與土豆一塊煮五分鐘即可起鍋，吃的時候放點調味鹽。

8）排骨雜蔬湯

山藥滋補性極強，玉米味道香甜，營養成分全面，胡蘿蔔更是美容佳品，這三樣食材與排骨同燉，構成了複合營養素成分，作為夏季湯餚特別養人。烹飪方法，先燉排骨後下蔬湯，小火慢燉，湯汁才亮麗。

9）老鴨竹筍湯

自古以來，夏天就講究燉老鴨湯喝，既去暑又滋補，尤其是加入干筍，湯水鮮美，營養素豐富，很多善於養生的南方家庭，夏天必燉老鴨湯喝。烹飪方法，老鴨洗凈切塊，在開水鍋中焯去血水，干竹筍用水發脹，與老鴨同放入砂鍋中悶燉兩個小時，多加點薑末去除老鴨的腥味，起鍋後放點調味鹽，撒上點蔥花即可。

10）酸蘿蔔魚頭湯

到了夏天，人難免有食欲不振，胃口不好的時候，做一鍋酸蘿蔔湯，是打開胃口的絕妙方法。酸蘿蔔含豐富乳酸菌，有助於促進腸蠕動幫助消化，魚頭滋味鮮美，與酸蘿蔔是絕配。烹飪方法，將魚頭放入砂鍋中燒滾，去除湯麵的浮沫，放入泡姜酸蘿蔔，喜歡吃辣的可以放點泡辣椒，小火熬燉十分鐘即可。酸蘿蔔中就有鹽份，不再需要加調味鹽，也可以在鍋中加幾粒花椒，去除魚頭的腥味。

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