粉蟲不是蟲，是廣西的一種特色食品

炒粉蟲是廣西百色的特色美食。

粉蟲不是蟲，是廣西的一種特色食品，是米製品， 具體的做法大概是把大米磨成漿蒸熟，將煮好的粉在簸箕背上搓成條狀，形似蟲子，才稱為粉蟲。

1.手工製作，要把粉條放在洗菜箕背一條條搓成象蟲一樣的條。

2.豬肉切絲,胡蘿蔔也切成絲,青紅椒也切成絲,除豬肉外都是配色的。

3.鍋熱放油放入青紅椒炒一下,再放胡蘿蔔絲炒一下。

4.肉絲也炒一下,放些生抽或老抽上色。

5.鍋放油,要多放一點,放生抽,放粉蟲一起炒。

6.炒至上色,不用加鹽。

7.再把剛才炒的所有絲放進去一起炒。

8.最後放入蔥段再炒一下出鍋。

小貼士：

粉蟲比較吃油，注意要多放點油，不然會粘鍋的，而且調味最好用蚝油或醬油，不要用鹽。

粉蟲多數是白色的，也有加一些食用色素做成粉紅和粉黃，色彩繽粉，很是好看。有些店做的粉蟲是光滑的，有些則有條紋。

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