為大家介紹兩種水煮香乾的做法

我們都知道香乾是由豆腐製作而成的，香乾是可以直接食用的，也是可以根據我們自己的口味來選擇很好的搭配一起食材一起烹飪的，說到這，小編就是為大家推薦水煮香乾的做法，這道菜製作簡單，而且可以搭配的菜是很多的，可以根據我們自己的口味來選擇辣或者是不辣。

做法一

原料：香乾、辣醬、芹菜、蒜、少許香菜、干辣椒、花椒

操作：

1、香乾斜刀切成薄片、芹菜切丁

2、鍋里放油將蒜炒香後，放入辣醬炒香後

3、放入芹菜、香乾倒少許老抽倒一點水煮沸後改中火再煮3分鐘

4、盛入盤中後，鍋里再起油將干椒、花椒放入熱油里炸香後澆在香乾上即可

香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，所以我們食用是可以很好的補充營養物質的。

做法二

用料：

香乾約七兩、萵筍頭一斤、芹菜三兩(凈梗)、蒜苗二兩、香菜三、四棵、豆瓣醬兩匙、獨蒜兩個、老薑一塊、干辣椒約十、花椒粉一匙、白糖一小匙、油辣椒兩大匙(可依個人喜好增減)、醬油兩大匙、雞精、鹽適量。

做法：

1、芹菜、蒜苗、香菜均切兩寸長的段；姜、蒜、萵筍頭均切片；干辣椒切段

2、在芹菜梗里放少量鹽拌勻腌幾分鐘；香乾斜刀片成片；將豆瓣醬、醬油、白糖、薑片同放一個碗里成味料

3、鍋中放少量油燒至六成熱，下蒜片爆出香味後再下萵筍片炒至斷生盛出待用

4、鍋洗凈置火燒熱，放油燒至四成熱，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈櫻桃色

5、加入約一斤半湯或水，大火燒沸後改小火熬幾分鐘，下蒜苗煮約半分鐘

6、下香乾片煮約五分鐘

7、潷去芹菜梗里的腌汁，下鍋燒沸

8、再潷去萵筍片里的湯汁，下鍋燒沸

9、放適量鹽、雞精鏟勻盛出待用

10、將油辣椒鋪在香乾上，撒上花椒粉

11、鍋洗凈置火上，放油燒至七成熱

12、鍋洗凈置火上，放油燒至七成熱

13、起鍋將油燒到香乾上

14、撒上香菜段

我們食用水煮香乾是可以很好的補充鈣質的，這是可以幫助我們防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育的，適合我們老人和處於生長發育期的孩子食用的。

水煮香乾的做法雖然說是很多，但其實都是大同小異的，我們在製作的時候是可以很好的結合自己的口味來選擇食材的搭配的，而且香乾是沒有人群的限制的，我們都是可以食用的，但是我們在購買的時候一定是要買新鮮的。

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