名菜「宋嫂魚羹」在家也能做，孩子老人都喜歡

「宋嫂魚羹」源於南宋淳熙年間，在浙江杭州很有名，是當地的一道傳統風味名菜。飯前喝一碗心情都變好了，大人小孩都可以食用，趕緊做給寶寶吃吧。

羹是餐桌上最常吃的佳肴有木有，我記得第一次吃還是公司出差時正好路過了杭州，老闆請我們員工吃的，第一次吃了之後甚是懷念，回到家自己去網上找教學，做了幾次過後得心應手，太美味每個月總要做上那麼幾次。

今天我就把這個做法分享給大家，覺得還不錯的記得點個贊分享出去哦！

首先我們把需要的食材準備好：

鱸魚肉、香菇、冬筍、雞蛋、澱粉、蔥、姜、料酒、油、鹽。

1、香菇熱水泡發切絲，冬筍洗凈切絲。姜切絲、蔥切小段備用。

2、鱸魚塊放入乾淨盤子里，擺上薑絲、切好的蔥白，淋上料酒撒上少許鹽腌制三五分鐘。

3、蒸鍋入水開火，上汽後把腌制好的鱸魚放鍋里蓋上鍋蓋蒸五分鐘取出（用叉子叉碎）。

4、鍋里燒水，水燒開後入冬筍沸煮一分鐘取出備用。

5、熱鍋入油，倒入薑絲和蔥白煸香，然後再倒入熱開水。香菇絲和冬筍絲這時接著倒入鍋里煮。

6、煮開後魚肉碎放進去，放少許鹽。雞蛋打散，筷子邊攪拌邊倒入蛋黃。

7、澱粉加水調成水澱粉倒入鍋中，攪拌均勻後出鍋，撒上點蔥綠即可。

美味的「宋嫂魚羹」這就做好了，老香了老遠就聞到了，雖然現在天氣挺熱的但並不影響對美食的追求。

如果您有更好的方法，可以留言一起互相學習哦！

（原創圖文，歡迎朋友們轉發分享！）

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