小孩子夏季吃什麼好宜「粗茶淡飯」

小孩子夏季吃什麼好呢？想必這是很多家長都會想要知道的，那麼下面就跟著小編一起來看看吧！

夏季高溫，孩子食慾下降，該給孩子做些什麼飲食吃呢？多位中醫和營養專家，認為入夏該給孩子吃些「粗茶淡飯」。清淡飲食，有利於減少油膩對口味的影響，還能杜絕夏季高發的胃腸道疾病。

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粗——五穀雜糧為主

專家指出，現在家庭、孩子普遍營養過剩，經常吃油膩辛辣的食物，會導致脾陽虛衰。夏季，是自然進入調節人體、食慾，減少多餘脂肪的季節，因此，在飲食上，相應也應該以清淡飲食為主，健康地度過胃腸道疾病容易多發的這個漫長夏季。

所謂清淡飲食，就是平常說的「粗茶淡飯」。飯食要以五穀雜糧為主，菜食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。飲食清淡，並不代表完全素食。人體必需的蛋白質，不食用會造成營養不良，蛋、奶、魚蝦等低脂肪優質蛋白仍然需要適量補充。還應食用少量烹飪清淡的肉類。

淡——五味俱全促進食慾

夏季是人容易出現食欲不振的季節，「粗茶淡飯」中五味俱全卻能促進食慾。

夏天出汗過多，大量出汗後需要及時補充鹽分。此時，喝些鹽汽水，做鹹肉冬瓜湯等，飲食比較清淡中補充些「鹹味」，往往可以增進食慾。

夏天，無味的白開水也是最好的飲料，既能緩解口渴，補充身體水分，還不會為機體造成負擔。

用苦味食物如苦瓜、萵筍、蘆筍等，可以涼拌、清炒，既可清熱瀉火，還可以健脾氣、除潮濕，在夏季非常適合。

許多偏酸的食物和水果，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等，能斂汗生津，健胃消食，還可預防流汗過多而耗氣傷陰。在家常菜肴中，加點醋同樣可以帶酸，既可以殺菌消毒，又能防止夏季胃腸道疾病發生。

五味中，甜味需要少些，夏季氣候潮濕悶熱，人體本來就容易生濕，過食甜味更助濕熱，導致胃脹不想吃東西，所以夏季不宜過食甜味。

少——一杯飲料也要計較

夏天出汗多，許多家長無節制地讓孩子暢飲清涼爽口的冰鎮飲料。但專家提醒，「粗茶淡飯」包括每天需要的熱量，多一杯清涼飲料也要計較。

夏天一杯清涼爽口的飲料入口，的確很能解渴，與此同時，還喝進去了大量的糖分，熱量很容易超標。同時，冰鎮的飲料往往會刺激腸道，引起消化不良，尤其是脾胃不好的小孩，更需要注意。

吃得過多會影響食慾，尤其要注意晚飯吃得過飽，會增加腸胃負擔。特別是小孩消化能力本來就不強，因此，夏天「粗茶淡飯」也要吃得少。還要注意按時三餐。

夏季寶寶營養食譜推薦

一、炒綠豆芽

原料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。適用於火氣過旺的寶寶。

二、素炒豆皮

原料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法：豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗的寶寶食用。

三、素燴麵筋

原料：水麵筋500克，蔥、姜、食鹽、澱粉、植物油、味精個適量。

做法：水麵筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水麵筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數分鐘，兌水一碗，加食鹽，待麵筋熟透後，放入味精，再用澱粉勾芡，湯汁明透即可。

功效：解熱、除煩、止渴。

四、蠶豆燉牛肉

原料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

做法：牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

功效：健脾利濕，補虛強體。

五、清拌茄子

原料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上；香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

注意：豆角中含有毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止寶寶在食用中中毒。

六、熗拌什錦

原料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

七、綠豆南瓜湯

原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未乾時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

八、苦瓜菊花粥

原料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。

功效：清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。

注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

來源：99健康網

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